สายกินห้ามพลาดกับอาหารนางาซากิที่มีกลิ่นอายต่างแดน! 11 ร้านอาหารยอดนิยมที่อร่อยได้ทั้งข้าวตุรกีและอาหารทะเล
แค่ได้เดินเล่นในนางาซากิ ก็จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศต่างแดนที่แทรกอยู่ในเมืองท่าแห่งนี้ พร้อมเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่ยังมีชีวิตชีวา
สวนโกลเวอร์ (Glover Garden), เฮาส์เทนบอส นางาซากิ (Nagasaki Huis Ten Bosch) และสวนสันติภาพ (Heiwa Park) เป็นจุดท่องเที่ยวชื่อดังที่หลายคนนึกถึง ส่วนอาหารท้องถิ่นของนางาซากิก็เป็นอีกความสนุกของการเดินทาง
ที่นี่มีทั้ง “ข้าวตุรกี” รสชาติชวนคิดถึง อาหารทะเลสดใหม่ “จัมปง” เมนูดัง “ซาเซโบะเบอร์เกอร์” ชิ้นใหญ่เต็มอิ่ม รวมถึง “เนื้อนางาซากิวากิว” และ “เลมอนสเต๊ก” คุณภาพดีที่คนรักเนื้อไม่ควรพลาด
บทความนี้คัดเลือกร้านอาหารยอดนิยมและเมนูขึ้นชื่อของนางาซากิมาแนะนำอย่างครบถ้วน
ลองออกไปลิ้มรสนางาซากิให้เต็มที่ แล้วเติมสีสันให้ทริปของคุณน่าจดจำยิ่งขึ้น
อาหารท้องถิ่นเด่นประจำนางาซากิ
ถ้าพูดถึงนางาซากิ หลายคนมักนึกถึงเมืองท่าที่มีกลิ่นอายต่างแดนชัดเจน และมีทั้งประวัติศาสตร์กับวัฒนธรรมเป็นเอกลักษณ์
ที่นี่มีทั้ง “ข้าวตุรกี” รสชาติชวนคิดถึง อาหารทะเลสดใหม่ “ซาเซโบะเบอร์เกอร์” ชิ้นใหญ่เต็มอิ่ม และ “เนื้อนางาซากิวากิว” ที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ
รวมถึงเมนูดังอย่าง “จัมปง” และ “เลมอนสเต๊ก” ซึ่งล้วนเป็นอาหารขึ้นชื่อแบบเมืองท่า
สำหรับคนที่สนใจอาหารท้องถิ่น “ข้าวตุรกี” เป็นอาหารสไตล์ตะวันตกเฉพาะถิ่นของนางาซากิ โดยรวมพิลาฟ นาโปลิตัน และคัตสึไว้ในจานเดียว ให้คุณอิ่มอร่อยพร้อมสัมผัสบรรยากาศนานาชาติ
ส่วน “อาหารทะเล” ของเมืองท่าก็โดดเด่นด้วยความสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิหรือซูชิก็ล้วนชวนลิ้มลอง
“ซาเซโบะเบอร์เกอร์” “จัมปง” และ “เลมอนสเต๊ก” ก็เป็นเมนูที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของนางาซากิได้อย่างชัดเจน
“เนื้อนางาซากิวากิว” มีทั้งลายไขมันสวยและรสอูมามิเข้มข้น สามารถลิ้มลองได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งสเต๊ก ชาบูชาบู และสุกี้ยากี้
ระหว่างเที่ยวชมสถานที่สำคัญ อย่าลืมแวะชิมรสชาติแบบนางาซากิให้เต็มอิ่มด้วย
ถ้ายังเลือกไม่ถูก ไปที่นี่ได้เลย! 11 ร้านยอดนิยมที่ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นนางาซากิได้
นางาซากิเต็มไปด้วยวัตถุดิบจากทั้งภูเขาและทะเล พร้อมอาหารท้องถิ่นหลากหลายที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมต่างประเทศ
บทความนี้คัดมาแนะนำ 11 ร้านอาหารยอดนิยมที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
ระหว่างทริปเที่ยวนางาซากิ ลองแวะชิมอาหารท้องถิ่นของที่นี่ให้จุใจนะ
1. บิสโทร บอร์โด
“บิสโทร บอร์โด” (Bistro Bordeaux) ตั้งอยู่ในย่านฮามะมาจิอาเขตของเมืองนางาซากิ เป็นร้านอาหารตะวันตกที่รู้จักกันว่าเป็นหนึ่งในต้นกำเนิดของ “ข้าวตุรกี”
เมนูเด่นของร้านคือ “ข้าวตุรกี” โดยนำพิลาฟ ทงคัตสึ และพาสต้าซอสมะเขือเทศมาจัดรวมกัน พร้อมราดเดมิกลาซซอสในสไตล์เฉพาะของร้าน
2. สึรุจัง
คาเฟ่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในคิวชู ปัจจุบันสืบทอดธรรมเนียมของร้านโดยเจ้าของรุ่นที่ 3
เมนูดังประจำร้านคือ “ข้าวตุรกี” ซึ่งถือเป็นหนึ่งในโซลฟู้ดตัวแทนของชาวนางาซากิ จนในวันหยุดมักมีคนมาต่อคิวเพื่อลองชิมรสชาตินี้
เมนูจานใหญ่ที่เสิร์ฟพร้อมสลัดยังคงรักษาทั้งรสชาติและการจัดจานแบบดั้งเดิมไว้อย่างไม่เปลี่ยนแปลง
3. นิกกี เอิร์สติน สาขาหน้าสถานีนางาซากิ
“นิกกี เอิร์สติน สาขาหน้าสถานีนางาซากิ” (Nicky Earthtin) ตั้งอยู่ในย่านโอโนะเอะมาจิ เมืองนางาซากิ
เป็นร้านอาหารตะวันตกที่ดูแลโดย “นิกกี เอิร์สติน” ร้านสลัดที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1973
เมนูของร้านมี “ข้าวตุรกี” เป็นแกนหลัก พร้อมตัวเลือกหลากหลาย รวมถึงเมนูสไตล์เฉพาะร้านที่จับคู่ข้าวตุรกีแบบเสิร์ฟบนกระทะร้อนกับแกงกะหรี่หรือไก่คัตสึ
4. ร้านอาหารสโมสรนางาซากิไนไก
ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ภายในเดจิมะ โบราณสถานที่ได้รับการขึ้นทะเบียนโดยประเทศ อาคารร้านใช้ “อดีตสโมสรนางาซากิไนไก” ซึ่งเป็นอาคารเก่าแก่จากยุคเมจิ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารตะวันตกและของหวานที่มีความเกี่ยวข้องกับนางาซากิได้ในบรรยากาศคลาสสิก
เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งในช่วงกลางวันคือ “ข้าวตุรกี” อาหารขึ้นชื่อของนางาซากิ เสิร์ฟแบบวันเพลตที่รวมพิลาฟ ทงคัตสึ และนาโปลิตันไว้ด้วยกัน
จุดเด่นคือใช้หมูจากนางาซากิสำหรับทงคัตสึ และจัดรูปพิลาฟให้เป็นทรงเดจิมะ
5. ตลาดอาหารทะเล มุชิงามะยะ
“ตลาดอาหารทะเล มุชิงามะยะ” (Kaisen Ichiba Mushigamaya) เป็นร้านอาหารใกล้ออนเซ็นโอบามะ
จุดเด่นคือการนึ่งแบบจิโกกุมุชิที่ใช้ไอน้ำจากออนเซ็น ลูกค้าสามารถเลือกอาหารทะเลจากตู้ในร้าน แล้วนึ่งเองพร้อมผักสดในสไตล์แบบมีส่วนร่วม
วิธีปรุงนี้ช่วยดึงรสอูมามิของวัตถุดิบออกมาอย่างเข้มข้น ทำให้อาหารแม้จะเรียบง่ายแต่มีรสชาติและกลิ่นหอมโดดเด่น
6. ตลาดอาหารทะเล ท่าเรือนางาซากิ สาขาหลักเดจิมะวอร์ฟ
“ตลาดอาหารทะเล ท่าเรือนางาซากิ สาขาหลักเดจิมะวอร์ฟ” เป็นอิซากายะอาหารทะเลที่ตั้งอยู่ภายใน “นางาซากิเดจิมะวอร์ฟ”
ด้วยทำเลที่หันหน้าออกสู่อ่าวนางาซากิ ร้านจึงเสิร์ฟอาหารทะเลสดใหม่จากท้องถิ่น และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านที่ลิ้มลองอาหารทะเลของนางาซากิได้
เมนูหลักใช้วัตถุดิบอาหารทะเลจากนางาซากิ และบางครั้งยังมีทูน่า อูนิ และอิคุระที่ส่งตรงมาจากสึกิจิ โตเกียวด้วย
7. มารุโมะซุยซัง กระท่อมหอยนางรมกลางทะเล
ที่นี่คุณจะได้ชมวิวทะเลของหมู่เกาะคุจูกุชิมะ ซึ่งเป็นหมู่เกาะชายฝั่งแบบเรียสและได้รับการกำหนดให้เป็นอุทยานแห่งชาติ พร้อมลิ้มลองหอยนางรมสดใหม่ที่เพิ่งจับได้
แม้ตัวไม่ใหญ่ แต่มีรสชาติเข้มข้นและทานง่ายไร้กลิ่นแรงเป็นเอกลักษณ์
ช่วงอร่อยที่สุดคือประมาณปลายเดือน 10 ถึงกลางเดือน 5 ของปีถัดไป ส่วนฤดูกาลอื่นจะจำหน่ายหอยนางรมหินที่มีขนาดใหญ่กว่า
8. ร้านอาหารจีน ชิไคโร
“ร้านอาหารจีน ชิไคโร” (Shikairou) ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นต้นตำรับรสชาติของจัมปงและซาระอุด้ง
“จัมปง” ของร้านใช้วัตถุดิบจากอาหารทะเลที่จับได้ในทะเลใกล้เคียง พร้อมผักตามฤดูกาลในปริมาณเต็มชาม
หัวใจสำคัญของรสชาติอยู่ที่น้ำซุปซึ่งเคี่ยวนานจากไก่ทั้งตัวสดและกระดูกหมู
น้ำซุปสีขาวขุ่นที่ไร้กลิ่นคาวมีอูมามิเต็มเปี่ยม และเข้ากันได้ดีกับเส้นหนาสูตรเฉพาะของร้าน
9. ปิ้งย่างนางาซากิวากิว เพียว
“ปิ้งย่างนางาซากิวากิว เพียว” เป็นร้านยากินิกุเฉพาะทางใกล้ย่านชินจิไชน่าทาวน์ โดยเน้นเสิร์ฟเมนูจาก “เนื้อนางาซากิวากิว” เป็นหลัก ซึ่งโดดเด่นด้วยสมดุลระหว่างเนื้อแดงและลายไขมัน
ชุดรวมที่อัดแน่นด้วยเสน่ห์ของเนื้อนางาซากิวากิว รวมถึง “สเต๊กสันนอกแผ่นใหญ่คัดพิเศษ” คือเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน
คุณจะได้ลิ้มรสเนื้อแต่ละส่วนที่มีทั้งสัมผัสและความหวานของไขมันแตกต่างกันไป
10. พิพิธภัณฑ์ซาเซโบะเบอร์เกอร์
ร้านยอดนิยมที่มียอดขายซาเซโบะเบอร์เกอร์สะสมมากกว่า 1.4 ล้านชิ้น เบอร์เกอร์ขึ้นชื่อของร้านโดดเด่นด้วยแพตตีเนื้อวัวญี่ปุ่นฉ่ำ ๆ และขนมปังบันที่อบวันละหลายรอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสนุ่มฟู
รวมถึงซอสมะเขือเทศที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถันเพื่อดึงรสแท้ของวัตถุดิบออกมา ทั้งหมดล้วนทำเองภายในร้านอย่างใส่ใจ
11. เลมอนโดะ เรมอนโดะ สาขาคามิเคียว
ร้านอาหารเฉพาะทางของ “เลมอนสเต๊ก” อาหารท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดในซาเซโบะ “เลมอนสเต๊ก” ที่เสิร์ฟพร้อมซอสญี่ปุ่นกลิ่นเลมอน มีจุดเด่นที่ความชุ่มฉ่ำของเนื้อ
ความกลมกล่อมสดชื่นของรสชาติเข้ากันได้ดีกับข้าวอย่างลงตัว
เมื่อทานเนื้อหมดแล้ว ลองใส่ข้าวลงบนกระทะร้อน คลุกกับซอสที่เหลือ แล้วอิ่มอร่อยจนหยดสุดท้าย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารนางาซากิ
Q
ย่านไหนของนางาซากิมีร้านอาหารเยอะ?
A
บริเวณใจกลางเมืองนางาซากิ รวมถึงแถวฮามะมาจิ ชิกิมาจิ และรอบสถานีนางาซากิ เป็นย่านที่มีร้านอาหารคึกคักและได้รับความนิยมทั้งจากนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น
Q
มีร้านหรือจุดแวะชิมอาหารท้องถิ่นใกล้สถานี “นางาซากิ” หรือไม่?
A
มีร้านอาหารให้เลือกหลากหลายที่สามารถลิ้มลองรสชาติแบบนางาซากิได้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวตุรกี เนื้อนางาซากิวากิว จัมปง ซาระอุด้ง และซาเซโบะเบอร์เกอร์
บทสรุป
นางาซากิเป็นเมืองท่าที่มีกลิ่นอายต่างแดนชัดเจน และมีทั้งประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม ตลอดจนวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายหยั่งรากอยู่ในชีวิตประจำวัน
ไม่ว่าจะเป็นข้าวตุรกี อาหารทะเลสดใหม่ ซาเซโบะเบอร์เกอร์ จัมปง เนื้อนางาซากิวากิว หรือเลมอนสเต๊ก แต่ละเมนูล้วนช่วยเพิ่มความพิเศษให้การเดินทางของคุณ
ได้ชมวิวเมืองท่าและสัมผัสเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ไปพร้อมกับการชิมอาหารท้องถิ่นของนางาซากิ ก็ถือเป็นอีกวิธีเที่ยวที่น่าสนุกอยู่ไม่น้อย
นางาซากิมีเสน่ห์จากทิวทัศน์เมืองที่ผสานวัฒนธรรมจากต่างประเทศและญี่ปุ่นเข้าด้วยกันอย่างลงตัว หากอยากรู้ต่อ ลองดูบทความแนะนำจุดท่องเที่ยวคัดสรรของนางาซากิเพิ่มเติมได้เลย