Verified [Verified] denotes information that has been published with confirmation of its owing parties.
รวมวัตถุดิบแบบเกียวโตไว้อย่างครบครัน! ตลาดที่สนับสนุนอาหารรสเลิศของเกียวโตมายาวนานกว่า 400 ปี
ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศครัวของเกียวโตแบบใกล้ชิด ลองแวะมาที่ตลาดนิชิกิ (Nishiki Market) บนถนนนิชิโคจิโดริ ทางเหนือของถนนชิโจโดริซึ่งเป็นถนนสายหลักของเกียวโต เดิมทีบริเวณนี้รุ่งเรืองจากร้านขายปลา และในปี 1615 ก็ได้รับการรับรองจากรัฐบาลโชกุนเอโดะ ก่อนจะพัฒนาต่อเนื่องจนกลายเป็นตลาดสำคัญที่ผู้คนคุ้นเคยกันในชื่อ “ครัวแห่งเกียวโต” ภายในตลาดเต็มไปด้วยวัตถุดิบหลากหลาย เช่น ผักเกียวโต ปลาแม่น้ำจากทะเลสาบบิวะ ปลาไพก์คองเกอร์ ปลากุจิ ปลาซาซะคาเระ ยูบะ ฟุนามะสด และผักดอง เรียกได้ว่าวัตถุดิบสไตล์เกียวโตแทบทั้งหมดหาได้ที่นี่
ถนนอาเขตที่ทอดยาวประมาณ 390 เมตรจากตะวันออกสู่ตะวันตก มีร้านค้าประมาณ 130 ร้านเรียงรายอยู่สองฝั่ง ภายในมีของกินอร่อยแบบเกียวโตให้เลือกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโดนัทนมถั่วเหลือง มันจูฟุนามะ เทมปุระคามาโบโกะ หรือครีมโครเกต์ยูบะ จนเลือกแทบไม่ถูก ภายในตลาดมีกฎขอความร่วมมือให้งดรับประทานอาหารขณะเดิน ดังนั้นหากซื้อของแบบเทกเอาต์แล้ว แนะนำให้ย้ายไปยังมุมรับประทานอาหารแทน ภายในตลาดยังมี “ทันโกะ TABLE” พื้นที่เผยแพร่อาหารและวัฒนธรรมของเกียวโต ที่อนุญาตให้นำอาหารเข้ามาได้เมื่อสั่งเครื่องดื่ม 1 แก้วและอาหาร 1 รายการ ส่วน “ซาเกะโตะเมชิ นิชิกิโชกุโด” ใกล้ตลาด ก็อนุญาตให้นำอาหารเข้ามาได้เมื่อสั่งเครื่องดื่ม 1 แก้ว
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ที่นี่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะสถานที่ที่เกี่ยวข้องกับ อิโตะ จากุจู (Ito Jakuchu) จิตรกรยุคเอโดะผู้ได้รับความนิยมในต่างประเทศ เขาเกิดในครอบครัวพ่อค้าส่งผักในตลาดนิชิกิ และบริเวณบ้านเดิมของเขาก็มีการสร้างอนุสรณ์ไว้ให้ชม อีกมุมที่น่าสนใจคือบานชัตเตอร์ของร้านต่าง ๆ หลังเวลาปิด ซึ่งวาดผลงานของจากุจูไว้อย่างสีสันสดใสและประณีต หากมีเวลา ลองเพิ่มการเดินชมชัตเตอร์อาร์ตไว้ในแผนเที่ยวก็น่าสนุกไม่น้อย
อาเขตสีสันสดใส จึงเดินเที่ยวได้สะดวกแม้ในวันที่ฝนตก
“ทันโกะ TABLE” อนุญาตให้นำอาหารที่ซื้อจากตลาดนิชิกิเข้ามาได้ พร้อมลิ้มลองคราฟต์เบียร์และไส้กรอกจากเกียวโตและทันโกะได้ด้วย
แม้ร้านจะปิดแล้ว ก็ยังเพลิดเพลินกับงานศิลป์ของอิโตะ จากุจูได้
มีการแปลบางส่วนด้วย AI
แม้จะเป็นตลาดแบบดั้งเดิม แต่ตกแต่งได้เก๋มาก และสะอาดดี ไม่มีกลิ่นคาวปลาเลย
ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นตลาดดั้งเดิม แต่ก็มีร้านค้าที่ทันสมัยอยู่เยอะ ทั้งของกินเล่นและร้านอาหารด้วย บรรยากาศคึกคักมาก
ตลาดในญี่ปุ่นหลายแห่งสะอาดมาก และมีของกินเล่นขายเยอะ โดยเฉพาะที่เกียวโตจะมีของดองขายเยอะเป็นพิเศษ
จากวัตถุดิบและอาหารที่ร้านค้าต่าง ๆ ขายกันอยู่ ทำให้ได้สัมผัสวิถีชีวิตประจำวันของคนท้องถิ่น ไม่ว่าจะไปประเทศไหน ฉันก็ชอบเดินตลาดมาก
