ซูมิบิยากิ จูจูอัง

ถ้าอยากลิ้มรสวัตถุดิบท้องถิ่นของเมืองทตโตริแบบเต็มคำ ร้านซูมิบิยากิ จูจูอัง (Sumibiyaki Jujuan) ก็เป็นอีกแห่งที่หลายคนนึกถึง เพราะขึ้นชื่อในฐานะร้านแบบผลิตในท้องถิ่นเพื่อบริโภคในท้องถิ่น และคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดีจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่มาเสิร์ฟ

จุดเด่นของร้านคือแนวคิด “ธรรมชาติ” “อุ่นใจ” “ปลอดภัย” และ “วัตถุดิบตามฤดูกาลของท้องถิ่น” พร้อมเมนูที่ดึงรสชาติอร่อยของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ด้วยการย่างถ่าน เมนูซิกเนเจอร์คือ “เนื้อวากิวทตโตริ” ที่ได้รับการยกย่องว่ามีคุณภาพเนื้อยอดเยี่ยมที่สุดในญี่ปุ่น มีให้เลือกทั้งส่วนสันนอก คารุบิ และชิ้นส่วนหายาก อาหารทะเลย่างสดใหม่อย่างหอยนางรมหินและปลาหมึกขาวจากทะเลญี่ปุ่นก็มีให้ลิ้มลองต่อเนื่องไปด้วย ผักเก็บสดยามเช้าและไก่พื้นเมืองชิกาโนะย่างถ่านก็ได้รับความนิยมเช่นกัน สำหรับคอร์สเมนูมีให้เลือกทั้งวัตถุดิบจากภูเขาและทะเล โดยแบ่งระดับเป็นอุเมะ ทาเกะ และมัตสึ สามารถเลือกได้ตามงบประมาณและความชอบ รายการสาเกชื่อดังของทตโตริก็มีให้เลือกหลากหลาย ให้คุณเพลิดเพลินกับการจับคู่ระหว่างเนื้อวากิวท้องถิ่นและสาเกท้องถิ่นได้อย่างลงตัว

ภายในร้านโปร่งโล่งด้วยหน้าต่างบานกว้าง มีทั้งที่นั่งแบบโต๊ะและห้องส่วนตัว รองรับได้ทั้งงานเลี้ยงสังสรรค์และปาร์ตี้ หากอยากลิ้มรสเนื้อวากิวทตโตริและวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเต็มอิ่ม ร้านนี้ก็น่าสนใจอยู่ไม่น้อย