อิ่มอร่อยกับวากิว ปู และวัตถุดิบท้องถิ่น! 11 ร้านอาหารยอดนิยมที่ลิ้มลองอาหารอร่อยของทตโตริได้

ร้าน Kani Toro Don no Kaisenshokudo Nakaura ตั้งอยู่ในเขตทาเคอุจิดันจิ เมืองซาไคมินาโตะ จังหวัดทตโตริ เป็นร้านอาหารทะเลที่เปิดให้บริการเป็นส่วนหนึ่งของตลาดไทเรียวอิจิบะ นากาอุระ
ที่นี่เป็นร้านซึ่งอยู่คู่ชุมชนและเป็นที่คุ้นเคยของคนท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน เมนูซิกเนเจอร์คือข้าวหน้าปูคานิโทโระที่อัดแน่นด้วยเนื้อปู
ได้รับความนิยมจากเนื้อปูแกะที่มีรสเข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนคล้ายละลายในปาก
นอกจากนี้ เมนูอย่างข้าวหน้าปูคานิโทโระแห่งซาไคมินาโตะที่เพิ่มเนื้อปูเป็น 3 เท่าก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

ถ้าอยากชิมปูมัตสึบะกับอาหารพื้นบ้านในร้านเดียว Kani Matsuba ก็เป็นอีกร้านที่น่าสนใจ โดยเสิร์ฟปูมัตสึบะคุณภาพคัดสรรที่นำขึ้นฝั่งจากท่าเรือทตโตริและท่าเรืออาจิโระ
เชฟใหญ่ยังเป็นชาวประมงที่ยังทำงานอยู่จริง และเป็นช่างฝีมือที่สั่งสมประสบการณ์ในร้านอาหารปูมาหลายสิบปี
เสน่ห์ของร้านอยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันโดยเชฟใหญ่และเทคนิคการปรุงอันเชี่ยวชาญ
เมนูมีให้เลือกหลากหลายทั้งซาชิมิ ย่างถ่าน เทมปุระ และหม้อไฟ รวมถึงคอร์สที่ได้ลิ้มรสปูทั้งตัวด้วย

Ajidokoro Misa เป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูปูและอาหารทะเลจากซาไคมินาโตะ เป็นร้านเก่าแก่ที่ได้รับความนิยมมายาวนานจากการทำงานที่ยึดโยงกับชุมชน
ของขึ้นชื่อคือปูเบนิซูไวและปูมัตสึบะมีชีวิต
ปูเบนิซูไวสดมีรสหวานชัด ฉ่ำสด และโดดเด่นด้วยมันปูรสเข้มข้น ส่วนปูมัตสึบะมีชีวิตนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อที่ใสและละเอียดอ่อน
ด้วยการชำแหละก่อนเสิร์ฟ จึงได้ลิ้มรสเนื้อปูที่เด้งแน่นอย่างเต็มที่

ถ้าอยากสัมผัสบรรยากาศท่าเรือประมงแบบคึกคัก Karoichi ที่อยู่ติดกับท่าเรือทตโตริ หรือท่าเรือคาโระ ก็เป็นจุดที่แวะได้เพลิน มีอาหารทะเลสดที่ขึ้นฝั่งจากท่าเรือคาโระวางจำหน่ายมากมาย
สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติประจำฤดูกาลได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นปลาฮาตาฮาตะในฤดูใบไม้ผลิและใบไม้ร่วง กุ้งโมซะเอะบิ หอยนางรมหินฤดูร้อน “นัตสึกิ” ปลาหมึกชิโระอิกะในฤดูร้อน และปูมัตสึบะในฤดูหนาว
ภายในตลาดมีร้านอาหารหลากหลาย จึงเหมาะทั้งสำหรับเดินชิมและรับประทานมื้อกลางวัน
ที่ร้าน Kaiyotei ซึ่งมีบ่อเลี้ยงน้ำทะเลธรรมชาติ จะมีการชำแหละปลาสดแล้วเสิร์ฟให้ทันที

สำหรับสายยากินิกุ Sumibi Yakiniku Sumikura Furumi-ten เป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบจากทตโตริ และได้รับความนิยมในฐานะร้านที่หยั่งรากอยู่กับชุมชนพร้อมใส่ใจวัตถุดิบท้องถิ่น
จุดเด่นคือการย่างด้วยถ่านบินโจที่ใช้ถ่านวาตะโออิจากเมืองคาวาฮาระ เมืองทตโตริ จึงได้รับคำชมว่าสามารถดึงทั้งความหอม ความอร่อยของเนื้อ และความฉ่ำออกมาได้ดี
เมนูหลักคือเนื้อวัวทตโตริวากิว “Olein 55” ซึ่งมีกรดโอเลอิกในไขมันสูง โดดเด่นด้วยความนุ่มละลายในปากและกลิ่นรสที่ดี

Sumibiyaki Jujuan เป็นร้านยากินิกุในเมืองทตโตริที่รู้จักกันในฐานะร้านซึ่งเน้นการบริโภควัตถุดิบท้องถิ่น
ทางร้านคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่และคุณภาพดีที่เติบโตจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของท้องถิ่นมาให้บริการ
แนวคิดสำคัญคือ “ธรรมชาติ” “วางใจได้” “ปลอดภัย” และ “ของตามฤดูกาลจากท้องถิ่น” จึงมีเมนูที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาสูงสุดด้วยการย่างถ่าน
เมนูเด่นคือเนื้อวัวทตโตริวากิวที่เคยคว้ารางวัลเนื้อคุณภาพอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น จะเริ่มจากเนื้อสันหรือคารุบิก็ได้ และยังสามารถลองเนื้อส่วนหายากได้ด้วย
อาหารทะเลย่างอย่างหอยนางรมหินจากทะเลญี่ปุ่นและปลาหมึกขาวก็เป็นอีกเสน่ห์ของร้าน

ถ้าอยากลองเนื้อวากิวหายากอย่าง “ไดเซ็นคุโระอุชิ” Daisen Kuroushi-dokoro Kyoshotei ก็เป็นร้านเฉพาะทางที่ถูกพูดถึงอยู่เสมอ เพราะเนื้อชนิดนี้เคยได้รับการยกย่องว่าเป็นวากิวอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น
ร้านนี้เน้นเนื้อไดเซ็นคุโระอุชิและวัตถุดิบท้องถิ่น จึงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั้งในและนอกพื้นที่
ในปี 2019 ยังได้รับการลงในคู่มือมิชลินไกด์อีกด้วย จึงได้รับการประเมินสูง
เมนูซิกเนเจอร์คือคอร์สไดเซ็นคุโระอุชิแบบจัดเต็ม เป็นคอร์สสไตล์ไคเซกิที่ให้ลิ้มรสเนื้อส่วนหายากได้
คุณจะได้สัมผัสสมดุลอันยอดเยี่ยมระหว่างไขมันคุณภาพดีและรสอูมามิของเนื้อแดงของไดเซ็นคุโระอุชิ

ถ้าอยากนั่งกินดื่มแบบสบาย ๆ ในบรรยากาศสงบ Inataya Yonago-ten ก็เป็นอิซากายะที่ชวนแวะ โดยบริหารโดย Inata Honten โรงต้มสาเกเก่าแก่ที่ก่อตั้งเมื่อปี 1673
ภายในเป็นพื้นที่แสนผ่อนคลายในบ้านโบราณอายุมากกว่า 100 ปีที่ได้รับการรีโนเวต ตั้งอยู่อย่างเงียบสงบในตรอกหลังย่านคึกคัก เหมาะสำหรับดื่มด่ำทั้งอาหารและเครื่องดื่มชั้นดี
คอร์สดินเนอร์มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งไคเซกิที่รวมเนื้อวัวทตโตริวากิวและปลาท้องถิ่นอย่างหรูหรา คอร์สพรีฟิกซ์ที่เลือกเมนูจานหลักและเมนูปิดท้ายได้เอง รวมถึงแผนพิเศษเฉพาะวันจันทร์–พฤหัสบดีที่เน้นกับแกล้มสำหรับสาเก

ใครอยากพักจิบกาแฟพร้อมของหวาน Grand cafe style Nishifukuhara-ten เป็นคาเฟ่ที่เสิร์ฟทั้งขนมหวานและอาหารเบา ๆ โดยนำวัตถุดิบจากทตโตริมาปรับใช้
จุดเด่นอยู่ที่ขนมหวานซึ่งใช้แป้งสาลี ข้าว และไข่จากท้องถิ่น
เมนูซิกเนเจอร์คือแพนเค้ก เนื้อแป้งนุ่มฟู เสิร์ฟพร้อมผลไม้ตามฤดูกาล
กาแฟเบลนด์ที่เสิร์ฟเป็นเซ็ตก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ด้วยกลิ่นหอมและการปรับรสให้เข้ากับของหวานและอาหารว่าง

Takahama Cafe ตั้งอยู่ตรงหน้าของเนินทรายทตโตริ เป็นคาเฟ่ที่โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมสร้างสรรค์โดยคุณเค็งโกะ คุมะ
เมนูขึ้นชื่อคือเมนูที่ใช้วัตถุดิบจากจังหวัดทตโตริ เช่น เบอร์เกอร์ยากินิกุเนื้อวัวทตโตริวากิว และเบอร์เกอร์เบคอนไดเซ็นชิ้นใหญ่
ยังมีของหวานอย่างเค้ก ขนมปัง และซอฟต์ครีมให้เลือกด้วย
ในช่วงฤดูร้อนยังมีของหวานเย็นเฉพาะฤดูกาล เช่น คาคิโกริ ให้ได้ลิ้มลอง

Sunaba Coffee “Shin” Tottori Ekimae-ten เป็นร้าน Sunaba Coffee สาขาแรกที่เปิดเมื่อปี 2014 และได้ย้ายทำเลก่อนรีโนเวตเปิดใหม่
เมนูขึ้นชื่อคือกาแฟคั่วทราย โดยใช้เมล็ดกาแฟจากบราซิลที่คั่วด้วยทรายจากเนินทรายทตโตริ
ด้วยการสกัดแบบไซฟอนอย่างช้า ๆ ทำให้ได้รสขมกำลังดี นุ่มกลมกล่อม และมีรสสัมผัสหลังดื่มที่สดชื่น
นอกจากชุดอาหารเช้า ยังมีเมนูคาเฟ่อื่น ๆ อย่างแกงกะหรี่ไก่ไดเซ็นผสมสมุนไพรจีนให้เลือกด้วย