ไตยะ

หากได้แวะมาย่านท่าเรือมิตสึฮามะในเมืองมัตสึยามะ จังหวัดเอฮิเมะ คุณจะพบกับ “ไตยะ” (Taiya) ร้านอาหารเฉพาะทางเมนูข้าวหุงปลากะพงทะเลที่ใช้อาคาร “บ้านตระกูลโมริ” (Mori-ke Jutaku) ซึ่งขึ้นทะเบียนเป็นทรัพย์สินทางวัฒนธรรมที่จับต้องได้เป็นตัวร้าน และยังได้ลิ้มลองรสชาติประจำย่านมิตสึฮามะในบรรยากาศที่เปี่ยมเสน่ห์

เมนูมีให้เลือกเพียงชุดเดียวคือ “ชุดไทเมชิ” อาหารจานหลักคือ “ไทเมชิมิตสึฮามะ” ข้าวหุงที่ใช้ปลากะพงทะเลเป็นวัตถุดิบเพียงอย่างเดียวอย่างหรูหรา จุดเด่นคือการดึงรสอูมามิของปลาออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ได้ลิ้มรสชาติของวัตถุดิบอย่างแท้จริง ในชุดยังเสิร์ฟซาชิมิปลากะพงทะเลและปลาตามฤดูกาล รวมถึงอาหารจานเล็กประจำฤดูกาล ฮิจิกิจากเกาะ และจากoten เป็นต้น เครื่องเคียงยังใช้วัตถุดิบท้องถิ่น จึงเหมาะสำหรับผู้ที่อยากสัมผัสวัฒนธรรมอาหารแบบฉบับจังหวัดเอฮิเมะ

ตัวร้านเป็นบ้านโบราณไม้ 2 ชั้นที่สร้างขึ้นในปี 1929 ภายในร้านเน้นที่นั่งห้องเสื่อทาทามิแบบนั่งพื้นแบบญี่ปุ่น พร้อมทั้งมีที่นั่งโต๊ะเก้าอี้และห้องส่วนตัวครบครัน บริเวณท่าเรือใกล้เคียงยังมีจุดขึ้นเรือข้ามฟาก “มิตสึโนะวาตาชิ” (Mitsu no Watashi) ที่ให้บริการต่อเนื่องมาเป็นเวลาประมาณ 500 ปี ซึ่งคุณสามารถลองนั่งได้เมื่อมาเยือนร้าน