다이야

에히메현 마쓰야마시에 있는 ‘다이야’는 도미밥 전문점이다. 항구 마을인 미쓰하마 지구에 위치해 있다. 등록 유형문화재로 지정된 건축물 ‘모리케 주택’을 매장으로 활용한다. 운치 있는 공간에서 미쓰하마 지구의 맛을 만끽할 수 있다.

메뉴는 ‘도미밥 정식’ 한 가지뿐이다. 메인인 솥밥 ‘미쓰하마 도미밥’은 재료로 도미만 사용한 고급스러운 한 접시다. 도미의 감칠맛을 살려 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다. 정식에는 도미와 제철 생선회, 계절 소반찬, 섬 톳, 자코텐 등 다양한 요리가 함께 제공된다. 곁들임 반찬에는 현지 식재료가 사용되어 에히메현만의 식문화를 만끽할 수 있다.

매장은 1929년에 지어진 목조 2층짜리 고택이다. 실내는 일본식 방의 좌식 자리를 중심으로, 테이블·의자석과 개인실도 갖추고 있다. 인근 항구에는 약 500년 전부터 운항해 온 도선 ‘미쓰노와타시’ 승선장이 있어, 가게를 방문할 때 체험할 수 있다.