도미밥과 자코텐, 도고 온천 거리 맛집을 만끽! 에히메의 인기 음식점 11선

에히메현 마쓰야마시에 있는 ‘다이야’는 도미밥 전문점이다. 운치 있는 공간에서 미쓰하마 지구의 맛을 만끽할 수 있다.
메뉴는 ‘도미밥 정식’ 한 가지뿐이다. 메인인 솥밥 ‘미쓰하마 도미밥’은 식재료로 도미만 사용한 호화로운 한 접시다.
도미의 감칠맛을 살려 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이 특징이다.
정식에는 도미와 제철 생선 회, 계절 소반찬, 섬톳, 자코텐 등 다채로운 요리가 함께 제공된다.

에히메현 마쓰야마시 오카이도에 있는 ‘간소·우와지마 도미밥 마루스이 본점’.
에히메현 남부에 위치한 우와지마 지역의 향토 요리 ‘우와지마 도미밥’을 선보이고 있다.
우와해에서 잡은 신선한 참돔을 가늘게 썰어 ‘간소·우와지마 도미밥 마루스이 본점’ 특제 양념장과 날달걀에 버무린 뒤 밥에 얹어 먹는 것이 특징이다.
도미와 함께 곁들이는 식재료도 에히메산만 엄선하는 점이 고집이다. 아이가 먹기 쉽도록 배려한 ‘어린이 런치’도 준비되어 있다.

1635년에 창업한 역사가 깊은 일식집이다.
신선한 참돔과 이요 와규, 히메포크 등 현지 식재료를 듬뿍 사용한 향토 요리를 즐길 수 있다.
도미밥은 우와지마 도미밥<회가 올라간 것>과 마쓰야마 도미밥<도미를 밥과 함께 지은 것>의 2종류가 있으며, 둘 다 준비되어 있다.

에히메현 우와지마시에서 1955년에 동네 식당으로 문을 연 ‘가도야’의 마쓰야마시 매장 중 하나인 ‘가도야 오카이도점’.
마쓰야마성, 도고 온천, 마쓰야마 시가지로의 접근성이 뛰어난 좋은 입지에서 ‘계절감’, ‘재료감’, ‘현장감’을 중시한 향토 요리를 제공한다.
이곳을 찾았다면 먼저 맛봐야 할 음식은 에히메현 향토 요리의 대표격인 ‘우와지마 도미밥’이다.
저녁에는 코스도 있어 우와지마의 맛을 마쓰야마에 있으면서도 마음껏 즐길 수 있다.

에히메현 우와지마시에 있는 ‘야스오카 가마보코 본사·공장’.
‘우와해’ 근해에서 잡히는 지역 생선을 사용한 ‘자코텐’과 ‘가마보코’를 제조·판매하고 있다.
대표 상품은 지역 명산품으로 알려진 ‘우와지마 자코텐’이다. ‘야스오카 가마보코’에서는 주로 ‘호타루자코’와 ‘에소’ 같은 신선한 작은 생선을 갈아 반죽한 뒤 타원형으로 빚어 기름에 튀긴 어묵이다.
튀긴 겉면은 고소하고, 속에서는 생선의 감칠맛과 풍미를 느낄 수 있다.

‘다니모토 가마보코점 도고점’은 1916년에 창업한 전통 있는 가마보코점이다.
일급 수산 연제품 제조 기능사 국가자격을 지닌 장인이 전통 기술을 계승하고 있다.
인기 상품은 에히메의 소박한 기념품으로 자리 잡은 ‘자코텐’이다. 부드러운 탄력과 독특한 풍미, 잔가시가 살짝 씹히는 중독성 있는 식감이 특징이다.
갓 튀긴 그대로는 물론, 다시 데워 간장을 2~3방울 떨어뜨려 맛보는 것도 좋다.

에히메현 마쓰야마시에 있는 ‘와쇼쿠 미요시’. 마쓰야마시 중심부의 센슈나마치 거리를 따라 자리한 일식집이다.
요리에 따라 육수를 달리 쓰는 등 식재료의 맛을 살린 조리에 공을 들이고 있다.
자연산에 공들여 들여온 해산물 요리가 자랑이다.
대표 메뉴는 제철 자연산 해산물을 회로 즐기는 ‘모둠 사시미’다.
그 밖에 옥수수의 단맛을 만끽할 수 있는 ‘가키아게’도 인기다.
요리와 잘 어울리는 전국 각지의 지역 사케를 갖추고 있다.

‘에히메의 식탁 1970’은 에히메현 마쓰야마시에 있는 주스 스탠드다.
수도꼭지를 틀면 ‘귤 주스’가 나오는 독특한 스타일의 가게로 알려져 있다.
모든 주스에 에히메현산 감귤을 사용한다. 대표 메뉴는 20종류의 수도꼭지에서 고를 수 있는 ‘귤 주스’다.
‘온슈 귤’을 비롯해 계절마다 다른 품종을 제공한다. 과즙은 스트레이트 과즙 100%로, 감귤 본연의 맛을 즐길 수 있다.

‘쓰보야 과자포’는 1883년에 창업한 전통 있는 화과자점이다.
마쓰야마시의 명과로, 일본 소설가 나쓰메 소세키의 소설 ‘봇짱’에 등장하는 당고 가게의 모델이 된 곳이다.
‘봇짱 당고’가 대표 메뉴다. ‘쓰보야 과자포’에서는 홋카이도산 슈마리팥과 흰강낭콩을 사용한 단팥소, 흰앙금, 말차앙금으로 한 꼬치씩 손수 만든다.
앙금에는 달걀이나 우유를 사용하지 않아 절제된 고급스러운 단맛이 특징이다.

에히메현 마쓰야마시에 있는 ‘my botchan dango 30’. 마쓰야마시의 명과 ‘봇짱 당고’ 전문점이다.
전통의 맛을 소중히 하면서 새로운 ‘봇짱 당고’의 즐기는 방법을 제안하고 있다.
대표 메뉴는 ‘my botchan dango 30’이다. 3가지 팥앙금을 조합한 오리지널 당고다.
기본 맛은 말차·단팥·노른자앙금이다. 그 밖에 딸기나 콩가루, 호지차·자색고구마 등 다양한 맛이 준비되어 있다.
자신의 취향에 맞는 특별한 한 꼬치를 만들 수 있는 것이 매력이다.

‘도고 밀크 치즈케에키’는 에히메현 마쓰야마시에 있는 치즈케이크 전문점이다.
목욕 후 마시는 우유의 맛을 이미지로 한 치즈케이크를 제공한다.
대표 메뉴는 자체 제작 치즈를 사용한 ‘밀크 치즈케에키’다. 입에 넣으면 사르르 녹는 가벼운 식감으로 인기가 높다.
원재료와 토핑에 쓰는 과일 등도 에히메현산이 중심이다. 종류는 플레인 맛 외에 귤, 과일우유 맛 등도 있다.