ร้านขนมมัตสึบะยะ “สึกิโยมิ ยามาจิ โยคังเกาลัดนึ่ง”

หนึ่งในขนมขึ้นชื่อของเมืองโคมัตสึ ผลิตโดยร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่ “ร้านขนมมัตสึบะยะ (Okashitsukasa Matsubaya)” ในเมืองโคมัตสึ จังหวัดอิชิคาวะ “สึกิโยมิ ยามาจิ โยคังเกาลัดนึ่ง (Tsukiyomi Yamaji Kurimushi Yokan)” เป็นผลิตภัณฑ์เด่นของร้านที่ก่อตั้งในปี 1852 โดดเด่นด้วยกลิ่นไผ่อ่อนๆ จากกรรมวิธีดั้งเดิมที่ห่อด้วยกาบไผ่แล้วนำไปนึ่ง ตัวโยคังผสมแป้งคุดสุ จึงมีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์ แตกต่างจากโยคังทั่วไป

อีกหนึ่งเสน่ห์คือการใช้เกาลัดอย่างเต็มที่ จนไม่ว่าจะตัดตรงไหนก็จะเห็นเกาลัดเม็ดใหญ่ เนื้อถั่วกวนที่หวานน้อยเข้ากันได้ดีกับรสธรรมชาติและเนื้อร่วนแน่นของเกาลัด ช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบได้อย่างเต็มที่ ขนมญี่ปุ่นรสละเมียดนี้ผสานรูปลักษณ์อันงดงาม กลิ่นหอม เนื้อสัมผัส และรสชาติไว้ด้วยกัน จึงได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในฐานะของฝากและของขวัญ เนื่องจากทำด้วยมือทั้งหมด จำนวนที่ผลิตได้ในแต่ละวันจึงมีจำกัดและอาจจำหน่ายหมดเร็ว