御菓子司 松葉屋「月よみ山路 栗むし羊羹」

石川県小松市の和菓子の老舗「御菓子司 松葉屋」が手がける、小松を代表する銘菓のひとつ。「月よみ山路 栗むし羊羹」は、1852年創業の同店を代表する一品で、竹皮に包んで蒸し上げる伝統製法によって生まれる、ほのかな竹の香りが特徴だ。羊羹には葛を加えており、一般的な羊羹とは異なるもっちりとした独特の歯ごたえを楽しめる。

さらに、切り分けた断面のどこからでも大粒の栗が現れるほど、贅沢に栗を使用しているのも魅力。甘さを抑えた餡と、ほっくりとした栗の自然な風味が調和し、素材そのものの味わいを存分に引き立てている。見た目の美しさ、香り、食感、味わいが一体となった上品な和菓子で、手土産や贈答品としても高い人気を誇る。すべて手作りのため、1日に作れる本数に限りがあり、早めに売り切れる場合もあるのでご注意を。