รายการรีวิวของ ทัตสึมิยะ “กินชา” กับอาหารมัทฉะและประสบการณ์พิธีชงชา

มีครูชามืออาชีพคอยแนะนำ ทำให้เราได้สัมผัสพิธีชงชาผ่านทุกขั้นตอนที่ละเอียดและพิถีพิถัน และได้เห็นถึงรากฐานทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้งมาก

นี่เป็นประสบการณ์ที่ทั้งพิเศษและไม่เหมือนใครมาก หลังจากเข้าไปในเรือนชาหลังเล็กที่สวยงาม ก็มีผู้หญิงสูงวัย 3 ท่านในชุดกิโมโนงดงามมาต้อนรับเรา เป็นประสบการณ์ที่ได้สัมผัสขนบธรรมเนียมและมารยาทแบบญี่ปุ่นอย่างแท้จริง หลังจากได้ชมพิธีชงชาแบบเต็มขั้นตอนทีละลำดับ และเห็นวิธีการดื่มชาเขียวเกียวโตอันประณีตและได้รับการยกย่องตามแบบพิธีการแล้ว พวกเราก็มีโอกาสได้เรียนรู้และลองทำด้วยตัวเอง

แค่ขั้นตอนการทำความสะอาดถ้วยก่อนเริ่มชงชาก็มีราว 10 ขั้นตอนแล้ว ผู้หญิงที่สอนเราเรียนชงมัทฉะมานานกว่า 60 ปี เรียกได้ว่าเป็นอาจารย์ชาก็ว่าได้ เธอใจดีและพยายามใช้ประโยคภาษาอังกฤษน่ารักๆ เช่น "Relax and make yourself at home." ฉันประทับใจมากจนคิดว่าจะลองทำมัทฉะดื่มเองที่บ้าน

ร้านอาหารธีมมัทฉะและมื้อเย็นก็น่าประทับใจมาก ทั้งการจัดจานและรสชาติ ความหลากหลายของเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก และถั่วต่างๆ ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวตลอดทั้งมื้อ ตั้งแต่เยลลี่ปลาปักเป้า ปลิงทะเลบ๊วย กุ้งเทมปุระเคลือบน้ำตาลสีชมพู ไปจนถึง nasu miso dengaku มะเขือย่างราดมิโสะ แต่ละเมนูและทุกคำที่ได้ชิมเป็นความประหลาดใจที่เต็มไปด้วยรสชาติใหม่ๆ ที่ยอดเยี่ยม

ได้เรียนรู้มารยาทในการดื่มชาและได้ลองชงมัทฉะด้วยตัวเอง พร้อมทั้งได้ลิ้มลองเมนูมัทฉะหลากหลายแบบ

ประสบการณ์พิธีชงชา

การได้สัมผัสพิธีชงชาจริงนั้นยอดเยี่ยมมาก และการได้ลงมือทำด้วยตัวเองก็น่าสนใจมาก

เป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก ช่วยให้เข้าถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นได้ลึกซึ้งขึ้น การจัดเสิร์ฟอาหารก็สวยงามมาก และรสชาติก็อร่อย

ฉันสนุกกับพิธีชงชาและคลาสมาก คุณครูอายุมากแล้วและน่ารักมาก ภาษาอังกฤษของเธอดีทีเดียว แม้จะพูดอยู่ไม่กี่วลีที่เตรียมไว้ เช่น "make yourself at home" ขนมชิ้นเล็กที่เสิร์ฟพร้อมพิธีชงชาก็อร่อยมากด้วย

ร้านอาหารมีเมนูมัทฉะให้เลือกหลากหลายมาก และพนักงานเสิร์ฟคนหนึ่งก็พูดภาษาอังกฤษได้ดีมาก ร้านสวยมาก และการจัดจานอาหารก็ดูน่าประทับใจมาก

พิธีชงชาเป็นไฮไลต์ของทริปนี้อย่างแน่นอน การได้ทำชาด้วยตัวเองโดยมีอาจารย์คอยสอนเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก