รายการรีวิวของ พิพิธภัณฑ์อนุสรณ์โชยุมารุคิน

เมื่อมาถึงโรงงานโชยุมารุคิน จะได้สัมผัสกระบวนการผลิตโชยุแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โชยุทำจากวัตถุดิบอย่างถั่วเหลืองและข้าวสาลี ผ่านการนึ่ง การทำโคจิ แล้วเติมน้ำเกลือเพื่อหมักและบ่ม ก่อนผ่านขั้นตอนการบีบคั้นและปรุงแต่ง จึงได้สีเข้มและกลิ่นหอมเข้มข้น ภายในโรงงานยังสัมผัสได้ถึงเทคนิคการหมักบ่มที่ช่างฝีมือสั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่สัดส่วนของวัตถุดิบไปจนถึงระยะเวลาในการหมัก ทุกขั้นตอนล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย หลังเยี่ยมชม แนะนำว่าต้องลอง “ซอฟต์ครีมโชยุ” เมนูเด่นให้ได้! เมื่อเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงรสนมที่เนียนนุ่มเข้มข้น ส่วนรสที่ตามมาจะค่อย ๆ เผยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโชยุ รสเค็มหวานผสมกันแต่กลับเข้ากันอย่างคาดไม่ถึง เป็นรสชาติแบบจำกัดเฉพาะที่คุ้มค่าแก่การลองเมื่อมาที่นี่

ถึงพิพิธภัณฑ์จะเล็ก แต่ค่าเข้าชมไม่แพงเลย แนะนำครับ

Marukin Shoyu มีทั้งโกดังและโรงงานนะ พอเข้าไปจากฝั่งโรงงานก็จะมีแผนภาพและคำอธิบายขั้นตอนการทำโชยุหลายแบบเลย~ ทำให้เราเข้าใจกระบวนการต่างๆ มากขึ้นด้วย ดีมากจริงๆ!