来到丸金酱油工厂，可以一窥日本传统酱油的制作工艺。酱油以大豆、小麦等为原料，经过蒸煮、制曲，再加入盐水进行发酵、熟成，经过压榨、调制等工序，才能呈现出深沉的色泽与浓郁的香气。在工厂也能感受到匠人长年积累的酿造技术，从原料比例到发酵时间，每个环节都会影响最终的风味。参观后强烈推荐一定要尝尝特色的“酱油冰淇淋”！入口是顺滑浓郁的奶香，尾韵则悄悄带出淡淡的酱油香气，咸甜交织却意外地协调，是来到这里非常值得体验的限定风味。
来到丸金酱油工厂，可以一窥日本传统酱油的制作工艺。酱油以大豆、小麦等为原料，经过蒸煮、制曲，再加入盐水进行发酵、熟成，经过压榨、调制等工序，才能呈现出深沉的色泽与浓郁的香气。在工厂也能感受到匠人长年积累的酿造技术，从原料比例到发酵时间，每个环节都会影响最终的风味。参观后强烈推荐一定要尝尝特色的“酱油冰淇淋”！入口是顺滑浓郁的奶香，尾韵则悄悄带出淡淡的酱油香气，咸甜交织却意外地协调，是来到这里非常值得体验的限定风味。
虽然纪念馆不大，但门票真的很便宜，推荐来这里看看。
丸金酱油有仓库和工厂，从工厂进去有各种图解介绍酱油的制作流程，也让我了解了这些过程，真的很棒！
