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在登录为有形文化财的特殊建物中，了解酱油的酿造。
创立于1907年，百余年来丸金酱油运用天然酿造仓的传统制法，不断制作出符合时代风味的酱油。 1987年，为纪念创立80周年，将建于大正时代初期的工厂之一转型为纪念馆对外开放。这座国内规模最大的合掌造建筑，也登录为国家有形文化财。
使用真实的道具和说明板，以简单易懂的方式介绍酱油酿造的历史与制法。工场里使用的「酱油醪」和「滤布」，透过手压式小型压榨机榨取酱油的「酱油醪压榨体验」（10点和14点，1天2场）也非常热门。
物产馆内除了经典商品之外，还有该店限定贩售商品。使用在天然酿造仓的木桶里酿造的「生酱油」制作的「酱油霜淇淋」也是必尝的美食。
屋龄超过百年的工厂转型为纪念馆对外开放
在特别的空间里了解酱油酿造的历史与技术
展示着明治时代实际使用过的道具
近距离观看酿造桶的尺寸魄力十足
「酱油霜淇淋」如焦糖般的味道极为美味
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
有外语介绍看板或手册吗？ （有的话，请告知有哪些语种）
部份有外语（英语）标注。
Q
该区域有免费Wi-Fi吗？
抱歉没有提供免费Wi-Fi。
Q
是否有投币式寄物柜？
没有。
Q
是否能重复入场？
经柜台确认后可重复入场。
星评的部分内容由AI翻译
来到丸金酱油工厂，可以一窥日本传统酱油的制作工艺。酱油以大豆、小麦等为原料，经过蒸煮、制曲，再加入盐水进行发酵、熟成，经过压榨、调制等工序，才能呈现出深沉的色泽与浓郁的香气。在工厂也能感受到匠人长年积累的酿造技术，从原料比例到发酵时间，每个环节都会影响最终的风味。参观后强烈推荐一定要尝尝特色的“酱油冰淇淋”！入口是顺滑浓郁的奶香，尾韵则悄悄带出淡淡的酱油香气，咸甜交织却意外地协调，是来到这里非常值得体验的限定风味。
虽然纪念馆不大，但门票真的很便宜，推荐来这里看看。
丸金酱油有仓库和工厂，从工厂进去有各种图解介绍酱油的制作流程，也让我了解了这些过程，真的很棒！
