創立於1907年，百餘年來丸金醬油運用天然釀造倉的傳統製法，不斷製作出符合時代風味的醬油。1987年，為紀念創立80週年，將建於大正時代初期的工廠之一轉型為紀念館對外開放。這座國內規模最大的合掌造建築，也登錄為國家有形文化財。
使用真實的道具和說明板，以簡單易懂的方式介紹醬油釀造的歷史與製法。工場裡使用的「醬油醪」和「濾布」，透過手壓式小型壓搾機搾取醬油的「醬油醪壓搾體驗」（10點和14點，1天2場）也非常熱門。
物產館內除了經典商品之外，還有該店限定販售商品。使用在天然釀造倉的木桶裡釀造的「生醬油」製作的「醬油霜淇淋」也是必嚐的美食。
屋齡超過百年的工廠轉型為紀念館對外開放
在特別的空間裡瞭解醬油釀造的歷史與技術
展示著明治時代實際使用過的道具
近距離觀看釀造桶的尺寸魄力十足
「醬油霜淇淋」如焦糖般的味道極為美味
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
有外語介紹看板或手冊嗎？（有的話，請告知有哪些語種）
部份有外語（英語）標註。
Q
該區域有免費Wi-Fi嗎？
抱歉沒有提供免費Wi-Fi。
Q
是否有投幣式寄物櫃？
沒有。
Q
是否能重複入場？
經櫃檯確認後可重複入場。
評論的部分內容由AI翻譯
來到丸金醬油工場，可以一窺日本傳統醬油的製作工藝。醬油以大豆、小麥等原料經蒸煮、製麴，再加入食鹽水進行發酵、熟成，經過壓榨、調製等工序，才能呈現深沉色澤與濃郁香氣。工場也能感受到職人長年累積的釀造技術，從原料比例到發酵時間，每個環節都影響最後的風味。參觀後推薦一定要試試特色的「醬油霜淇淋」！入口是滑順濃郁的奶香，尾韻則悄悄帶出淡淡醬油香氣，鹹甜交織卻意外地協調，是來到這裡很值得體驗的限定滋味。
雖然紀念館小但這票價真的不貴哦推薦這哦
丸金醬油有倉庫和工廠哦，從工廠開始進去有各種圖式講解製造醬油的流程哦~也讓我了解這些~流程.真的很棒!
