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    來到丸金醬油工場,可以一窺日本傳統醬油的製作工藝。醬油以大豆、小麥等原料經蒸煮、製麴,再加入食鹽水進行發酵、熟成,經過壓榨、調製等工序,才能呈現深沉色澤與濃郁香氣。工場也能感受到職人長年累積的釀造技術,從原料比例到發酵時間,每個環節都影響最後的風味。參觀後推薦一定要試試特色的「醬油霜淇淋」!入口是滑順濃郁的奶香,尾韻則悄悄帶出淡淡醬油香氣,鹹甜交織卻意外地協調,是來到這裡很值得體驗的限定滋味。

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