ยากิอโกะชิโอะราเม็ง ทากาฮาชิ สาขาหลักชินจูกุ
ร้านราเม็งที่ตกแต่งภายในสไตล์ญี่ปุ่นอย่างหรูเรียบง่าย น้ำซุปผสานซุปกระดูกหมูจากหมูที่ผลิตในญี่ปุ่นและซุปกระดูกไก่ โดยมี “ยากิอโกะ” ซึ่งทำจากปลาบินย่างแห้งเป็นส่วนหลัก พร้อมซ้อนรสด้วยดาชิอาหารทะเลหลายชนิด ซอสเกลือใช้ “ยากิอโกะ” ที่ย่างด้วยวิธีเฉพาะของทากาฮาชิ และผสานดาชิที่สกัดด้วยอุณหภูมิ 2 ระดับเข้ากับเกลือจากโอกินาวะ จุดเด่นคือรสชาติอันละเมียดและอร่อยของ “ยากิอโกะ” วัตถุดิบระดับพรีเมียม
ราเม็งเกลือปลาโทบิอุโอะย่างมีน้ำซุปที่ผสมความอูมามิของปลาโทบิอุโอะกับซุปกระดูกหมู รสชาติเข้มข้นมาก
ที่นี่มีวิธีกินคือพอกินราเม็งเสร็จแล้วสามารถสั่งข้าวสวยมา แล้วราดน้ำซุปที่เหลือลงบนข้าวให้เป็นเหมือนข้าวแช่น้ำชา
อาจจะเป็นเพราะความต่างด้านวัฒนธรรมการกิน สำหรับเรารู้สึกว่าราเม็งกับข้าวเป็นการจับคู่ที่ค่อนข้างแปลก
