ดัสไซ จุนไม ไดกินโจ 45
แทนที่จะพึ่งพาเซนส์หรือประสบการณ์ของโทจิ (หัวหน้าช่างทำสาเก) เพียงคนเดียว แต่ให้พนักงานทุกคนร่วมกันทำสาเก-“ดัสไซ” คือโรงกลั่นสาเกที่ตั้งอยู่ในเมืองอิวาคุนิ จังหวัดยามากุจิ และยังคงพลิกภาพจำเดิมๆ ของวงการสาเกญี่ปุ่นมาโดยตลอด ไม่ได้มุ่งทำสาเกที่ต้องเป็นนักดื่มตัวยงถึงจะเข้าใจความอร่อย แต่ตั้งเป้าเป็น “สาเกที่ใครดื่มก็อร่อย” โดยผลิตเฉพาะจุนไมไดกินโจที่มีกลิ่นหอมโดดเด่น จากข้าวสาเกยามาดะนิชิกิซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็น “ข้าวสาเกที่ดีที่สุด”
ดัสไซ “จุนไมไดกินโจ 45” ดื่มง่ายกว่าที่คิด มีกลิ่นผลไม้และกลิ่นข้าวอ่อนๆ รสสัมผัสนุ่ม สดชื่น ไม่บาดคอ มีความหวานเล็กน้อยที่ให้ความรู้สึกสบาย และรสหลังดื่มสะอาด ไม่ขมหรือฝาด แม้จะดื่มสาเกญี่ปุ่นเป็นครั้งแรกก็เข้าถึงได้ง่าย แช่เย็นดื่มแล้วอร่อยเป็นพิเศษ เหมาะกับการกินคู่กับซูชิ ซาชิมิ หรืออาหารญี่ปุ่น โดยรวมแล้วเป็นสาเกที่มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อน รสชาติสมดุล และกลิ่นแอลกอฮอล์ไม่แรงมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น
