【Cẩm nang du lịch Kochi】Khám phá tuyệt cảnh và quê hương của Sakamoto Ryoma

Nếu tham quan thành phố Kochi, “Vé xe buýt và tàu điện một ngày” của Tosaden Kotsu là lựa chọn phù hợp.
Đúng như tên gọi, vé cho phép đi không giới hạn trong một ngày trên gần như toàn bộ các tuyến xe buýt và tàu điện, đồng thời đi kèm ưu đãi tại các điểm tham quan dọc tuyến.
Với giá 2.000 yên cho người lớn và 1.000 yên cho trẻ em, bạn có thể ghé gần như toàn bộ điểm tham quan trong thành phố Kochi.
Đây là loại vé rất hữu ích khi khám phá thành phố Kochi.

Nằm ở trung tâm tỉnh Kochi, đây là đầu não hành chính, đồng thời là trung tâm thương mại và du lịch của tỉnh.
Sân bay Kochi và ga Kochi, cửa ngõ và đầu mối di chuyển của Kochi, cũng nằm trong khu vực này.
Đây là nơi có mạng lưới giao thông phát triển nhất Kochi và thuận tiện cho việc tham quan.
Khu vực có nhiều danh thắng tiêu biểu của Kochi như Katsurahama với rừng thông, bãi cát và biển tuyệt đẹp; cùng thành Kochi, một trong “12 tháp chính thành cổ còn tồn tại” từ thời Edo.
Ryugado, hang động đá vôi khổng lồ được công nhận là Di tích lịch sử và Di tích thiên nhiên quốc gia, cũng là điểm tham quan nổi tiếng với khung cảnh kỳ ảo.

Khu vực phía đông gồm Muroto, Aki, Toyo và Umaji, nơi có Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Muroto. Tại đây, bạn không chỉ chiêm ngưỡng vẻ đẹp thiên nhiên mà còn trực tiếp cảm nhận sự vận động của Trái Đất.
Hãy trải nghiệm địa hình hình thành do nền đất nâng lên và tìm hiểu trí tuệ của người dân trong việc thích nghi với địa hình này.
Trong đó, mũi Muroto ở cực đông tỉnh Kochi là điểm tham quan nổi tiếng với cảnh quan đa dạng, hùng vĩ được tạo nên từ quá trình nâng nền đất và xói mòn do sóng biển.
Chùa Kongochoji, nơi có thể nhìn bao quát mũi Muroto và Thái Bình Dương trải rộng phía xa từ sườn núi, cũng thu hút nhiều du khách mỗi ngày.
Vườn Monet Marmottan ở làng Kitagawa, nơi duy nhất trên thế giới được phép sử dụng tên gọi “Vườn Monet”, cũng là một điểm nổi bật của khu vực phía đông.
Hãy thong thả dạo quanh khu vườn được xây dựng theo nguyên mẫu khu vườn ở Giverny, Pháp mà Monet vô cùng yêu thích.

Khu vực phía tây gồm 6 thành phố và thị trấn như Susaki, Shimanto và Yusuhara.
Nơi đây có sông Shimanto dài nhất Shikoku và cao nguyên karst Shikoku, một trong ba vùng karst lớn nhất Nhật Bản, mang đến cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và tươi đẹp.
Ngoài ra còn có nhiều thắng cảnh đa dạng như mũi Ashizuri, được Michelin Green Guide Japan xếp hạng 2 sao, và Tatsukushi với dải đá kỳ lạ bị dòng hải lưu xói mòn thành những hình dáng độc đáo.

Nhắc đến đặc sản Kochi không thể không nói đến katsuo no tataki, cá ngừ vằn áp lửa.
Dù là một loại sashimi, món ăn có đặc trưng là phần bề mặt được hơ lửa. Cách chế biến này giúp loại bỏ mùi tanh và tạo hương thơm hấp dẫn. Đây là kỹ thuật đã được sử dụng từ thời chưa có công nghệ bảo quản.
Thông thường, cá được hơ lửa, làm nguội, thái lát rồi ăn cùng gia vị và nước xốt.
Katsuo no tataki có thể được thưởng thức trên khắp Nhật Bản, nhưng món ăn tại Kochi thơm hơn, vị ngon của cá ngừ vằn cũng cô đọng và đầy ấn tượng.
Đó là nhờ phương pháp warayaki, dùng rơm để nướng nhanh trên ngọn lửa lớn.
Để cảm nhận trực tiếp hơn vị ngon này, cách ăn với muối thay vì nước xốt, thường gọi là shio tataki, rất được ưa chuộng tại Kochi.

Tataki thường được làm từ cá ngừ vằn, nhưng tại Kochi, cá chình moray cũng được chế biến theo cách này.
Do thường không phải là đối tượng đánh bắt phổ biến nên cá chình moray được xem là loại cá cao cấp, nhưng tại Kochi, bạn có thể dễ dàng thưởng thức.
Lớp bên trong da giàu gelatin, căng mọng, còn thịt săn chắc và giòn.
Món ăn được làm chín kỹ đến tận bên trong nên không có mùi tanh.
Đây là món nhắm rất hợp với rượu, vì vậy hãy thử khi uống rượu tại Kochi.

Nabeyaki ramen là đặc sản của thành phố Susaki ở phía tây nam tỉnh Kochi.
Khác với ramen thông thường, món ăn được đựng trong nồi đất hoặc loại nồi tương tự và phục vụ khi nước dùng vẫn đang sôi sùng sục.
Bạn có thể cảm nhận sự thay đổi về kết cấu khi sợi mì mảnh và cứng dần mềm đi trong nồi đang sôi.
Sợi mì được cải tiến để khó bị nhũn, nên vẫn giữ độ dai vừa phải ngay cả khi ăn chậm. Mì cũng hòa quyện hoàn hảo với nước dùng.
Thành phố Susaki có nhiều nhà hàng phục vụ nabeyaki ramen, trong đó có cả những quán chuyên món này.
Khi đến Kochi, hãy ghé Susaki và thử một tô nabeyaki ramen nóng hổi.

Sông Niyodo bắt nguồn từ núi Ishizuchi, ngọn núi cao nhất miền Tây Nhật Bản, rồi chảy xuyên qua khu vực trung tâm tỉnh Kochi theo hướng tây bắc xuống đông nam.
Đây là dòng sông trong xanh được cho là có chất lượng nước tốt nhất Nhật Bản. Mặt nước xanh thẫm và trong vắt được gọi là “Niyodo Blue”.
Lưu vực sông Niyodo có nhiều thắng cảnh huyền bí như hồ nước dưới thác Niko-buchi với sắc xanh mê hoặc; hẻm núi Yasui nổi tiếng với cảnh lá thu đẹp bậc nhất tỉnh; và thác Hiryu gồm hai tầng, cao 30 m, trông như một con rồng uốn mình bay lên.

Đây là cao nguyên karst trải dài khoảng 25 km từ đông sang tây qua hai tỉnh Ehime và Kochi, với độ cao khoảng 1.400 m.
Được xếp vào một trong ba vùng karst lớn nhất Nhật Bản, nơi đây mang vẻ đẹp khoáng đạt quanh năm: hoa cỏ và lá non vào mùa xuân, sắc xanh đậm cùng thực vật núi cao vào mùa hè, và đồng cỏ lau trải rộng vào mùa thu.
Đừng bỏ lỡ cảnh tượng đặc trưng của địa hình karst với những khối đá vôi trắng nằm rải rác trên cao nguyên.
Đây cũng là khu vực chăn thả bò sữa, tạo nên khung cảnh đồng quê thanh bình với đàn bò thư thả nghỉ ngơi.
Hồ Hakuryu dưới chân cao nguyên là thắng cảnh nổi tiếng với làn nước xanh huyền bí và độ trong cao.
Hãy kết hợp tham quan hồ cùng cảnh quan cao nguyên karst.

Khu vực này nằm sâu trong núi tại thị trấn Niyodogawa, tỉnh Kochi, dọc theo đoạn trung lưu sông Niyodo.
Từ ga JR Sakawa, đi taxi khoảng 30 phút là đến khu Kamikuki.
Ngôi làng còn lưu giữ những ngôi nhà cổ và phong cảnh đậm chất Nhật Bản, mang bầu không khí của một vùng đất hoang sơ đích thực.
Tại Kamikuki, người dân địa phương đã trồng và chăm sóc cẩn thận khoảng 1.000 cây đào.
Đến mùa xuân, hoa đỏ, trắng và hồng nở rộ, phủ kín sườn núi, đồng cỏ và khoảng trống giữa những ngôi nhà rải rác trong làng. Vẻ đẹp này khiến nơi đây được ví như chốn bồng lai.