Hướng dẫn du lịch Gujo Hachiman: Trọn vẹn thị trấn lâu đài của nước và vũ điệu! Điểm tham quan và lịch trình gợi ý

Nhắc đến Gujo Hachiman không thể bỏ qua Gujo Odori, lễ hội múa Bon kéo dài nhất Nhật Bản.
Đây là nghệ thuật truyền thống có lịch sử khoảng 420 năm, đã được công nhận là Tài sản văn hóa dân gian phi vật thể quan trọng cấp quốc gia. Năm 2022, lễ hội tiếp tục được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể trong nhóm Furyu-odori.
Điểm hấp dẫn nhất là du khách và người dân địa phương cùng hòa mình vào điệu múa. Không cần chuẩn bị đặc biệt, ngay cả khách du lịch cũng có thể dễ dàng trải nghiệm múa Bon chính thống.
Các điệu múa như Kawasaki rất đơn giản; chỉ cần quan sát và làm theo, cơ thể sẽ tự nhiên ghi nhớ động tác.
Lễ hội thường diễn ra từ mùa hè đến đầu mùa thu. Đặc biệt, từ ngày 13 đến 16 tháng 8 có sự kiện Tetsuya Odori, khi mọi người nhảy múa suốt từ đêm đến rạng sáng, thu hút khoảng 300.000 người tham gia mỗi năm.
Hoạt động hoàn toàn miễn phí; hãy thử hòa vào vòng múa rộn ràng tiếng guốc geta và tiếng hát để tạo nên một kỷ niệm đáng nhớ.

Gujo Hachiman thực ra được biết đến là nơi khai sinh mô hình món ăn thường thấy trước cửa các nhà hàng.
Lịch sử của nghề này bắt đầu từ hơn 80 năm trước. Đến nay, đây vẫn là khu vực có ngành sản xuất mô hình món ăn phát triển mạnh, chiếm khoảng 60% tổng sản lượng toàn Nhật Bản.
Trong thành phố có các xưởng cho phép du khách tự tay làm những món ăn và đồ ngọt giống hệt đồ thật.
Chẳng hạn, ở công đoạn nhỏ sáp màu vào nước nóng để tạo hình, người tham gia vừa thấy thú vị khi dần nắm được bí quyết, vừa cảm nhận chiều sâu của công việc khi sản phẩm không phải lúc nào cũng thành hình như ý. Cả người lớn lẫn trẻ em đều có thể say mê trải nghiệm.
Thời gian thực hiện tùy theo nội dung, nhưng thành phẩm có thể mang về và là món quà lưu niệm độc nhất vô nhị.
Do hoạt động rất được yêu thích, bạn nên đặt chỗ trước.

Khi đến Gujo Hachiman, dạo bộ trong phố là trải nghiệm không nên bỏ qua.
Trong khu vực từng phát triển thịnh vượng với vai trò thị trấn lâu đài, nhiều ngôi nhà mang phong cách kiến trúc cổ như tường chắn lửa sodekabe và cửa lưới bengara vẫn nằm san sát, phía trước mái hiên là những dòng kênh trong vắt.
Không cần đi theo một lộ trình cố định, chỉ cần lắng nghe tiếng nước và thong thả len qua các con ngõ, bạn sẽ bắt gặp cảnh quan độc đáo nơi nước gắn bó mật thiết với đời sống người dân.
Bạn nên mang theo máy ảnh, dành thời gian chậm rãi khám phá các địa điểm tiêu biểu.

Tòa thành nằm trên đỉnh núi Hachiman, sừng sững về phía đông bắc khu trung tâm Gujo Hachiman.
Lịch sử thành bắt đầu vào năm Eiroku thứ 2 (1559), cuối thời Chiến Quốc, khi võ tướng Endo Morikazu dựng một pháo đài phục vụ chiến đấu tại đây.
Tháp thành hiện nay được tái dựng bằng gỗ vào năm Showa thứ 8 (1933), dựa trên nguyên mẫu thành Ogaki. Đây là tháp thành tái dựng bằng gỗ lâu đời nhất còn tồn tại ở Nhật Bản.
Khung cảnh tòa thành trắng hòa cùng thiên nhiên thay đổi theo bốn mùa vô cùng ấn tượng, từng được nhà văn Shiba Ryotaro ghi lại cảm xúc trong tác phẩm “Kaido wo Yuku”.

Đây là trung tâm thông tin du lịch tổng hợp nằm trong một tòa nhà cổ điển giữa khu phố lâu đài Gujo Hachiman.
Công trình kiến trúc kiểu phương Tây bằng gỗ, cao 2 tầng, được xây dựng vào năm 1936 và có tổng diện tích sàn khoảng 800 m².
Tòa nhà mang thiết kế hài hòa với tường ngoài ốp ván và các cửa sổ dọc cao.
Kết cấu mái sử dụng kỹ thuật giàn vì kèo thường áp dụng cho nhà thi đấu và hội trường, vốn là công nghệ tiên tiến vào thời điểm xây dựng.
Công trình từng được sử dụng làm tòa thị chính thị trấn Hachiman cho đến năm 1994 và được công nhận là Tài sản văn hóa đăng ký cấp quốc gia vào năm 1998.

Đây là ngôi chùa Thiền thuộc phái Myoshinji của tông Rinzai, được thành lập vào năm 1606.
Nằm giữa thị trấn lâu đài, khu vườn phía sau Tessoen được biết đến là danh thắng cấp thành phố Gujo.
Điểm nổi bật là khu vườn được thiết kế để ngắm từ tư thế ngồi, với những cây phong bố trí quanh ao trên nền núi đá.
Trong bầu không khí sâu lắng mà hùng tráng cùng tiếng thác nước vang vọng, cảnh sắc thay đổi theo từng mùa: lá non xanh mướt đầu hè, lá đỏ mùa thu và tuyết trắng mùa đông.
Ngoài ra, hang nước suikinkutsu trong vườn phát ra âm thanh trong trẻo tựa tiếng đàn koto, giúp du khách thưởng ngoạn không chỉ bằng mắt mà cả bằng tai.
Không gian hài hòa giữa vẻ đẹp thiên nhiên và sự tĩnh lặng cũng rất thích hợp để nghỉ chân giữa hành trình dạo phố.

Đây là một trong những hang động đá vôi lớn nhất tỉnh Gifu, nằm giữa thiên nhiên vùng núi. Trong tổng chiều dài khoảng 2 km, có 700 m được mở cửa cho công chúng tham quan.
Hang nằm trên núi ở độ cao khoảng 300 m; du khách lên cửa hang bằng tuyến cáp kéo bằng gỗ hiếm có ngay cả trên toàn Nhật Bản.
Khi bước vào cửa hang, bạn sẽ được bao bọc bởi luồng không khí mát lạnh với nhiệt độ trung bình 12-14°C và sự tĩnh lặng như ở một thế giới khác.
Tại khu vực sâu nhất có thác nước ngầm cao khoảng 30 m, thuộc hàng lớn nhất Nhật Bản. Nhờ dòng nước dồi dào mà tiêu biểu là thác này, các khối thạch nhũ vẫn đang tiếp tục phát triển từng chút một.

Thác Amidagataki là điểm đến lý tưởng để tận hưởng thiên nhiên hùng vĩ quanh Gujo Hachiman.
Thác nằm tại Shiratori-cho, thành phố Gujo, có độ cao khoảng 60 m và là một trong những thác nổi tiếng nhất vùng Tokai, góp mặt trong danh sách 100 thác nước đẹp nhất Nhật Bản và 50 nguồn nước nổi tiếng của tỉnh Gifu.
Điểm nổi bật nhất là dòng nước đổ ào ạt giữa cây xanh với tiếng vang như sấm, tạo nên cảnh tượng đầy uy lực.
Đường dạo đã được xây dựng đến sát chân thác, giúp du khách trực tiếp cảm nhận vẻ hùng vĩ ở cự ly gần.
Ngoài phong cảnh tuyệt đẹp, những hạt nước li ti bắn lên mặt tựa vòi sen thiên nhiên cùng bầu không khí mát lành quanh thác cũng mang lại cảm giác vô cùng dễ chịu.
Vào mùa hè, du khách còn có thể thưởng thức mì somen trôi theo dòng nước tại Amidagataki-so.

Công viên cá ayu sông Nagara trong xanh là cơ sở trải nghiệm được xây dựng làm trung tâm cung cấp thông tin về “Cá ayu của sông Nagara trong xanh”, một Di sản nông nghiệp quan trọng toàn cầu.
Nơi đây giúp du khách gần gũi với sông ngòi và cá, đồng thời tìm hiểu thiên nhiên sông Nagara, nghề đánh bắt cá ayu và đời sống địa phương.
Hoạt động được yêu thích nhất là trải nghiệm bắt cá ayu bằng tay tại dòng sông nhân tạo trong công viên.
Trẻ nhỏ cũng có thể tham gia, còn những con cá tự tay bắt được sẽ được nướng muối để thưởng thức.
Trải nghiệm còn là cơ hội để suy ngẫm về giá trị của sự sống và nâng cao sự quan tâm đến thực phẩm, vì vậy rất phù hợp với các gia đình.
Ngoài ra còn có nhiều hoạt động thủ công như làm đũa từ gỗ tỉa thưa, làm xiên tre và trang trí chuông gió.
Không gian thoáng đãng giữa dòng nước trong và núi non cũng rất dễ chịu, thích hợp để trực tiếp cảm nhận văn hóa Gujo.

Cá ayu Gujo là đặc sản không thể bỏ qua tại Gujo Hachiman.
Cá ayu Gujo tự nhiên được đánh bắt ở thượng nguồn sông Nagara, sinh trưởng trong dòng chảy xiết và nguồn nước chất lượng cao nên có thịt săn chắc, hương thơm thanh nhã và vị đậm đà.
Năm 2008, cá giành giải Grand Prix tại Cuộc thi nếm cá ayu từ các dòng sông trong trên toàn quốc, trở thành thương hiệu cá ayu nổi tiếng khắp Nhật Bản.
Ngoài món nướng muối kinh điển, tùy từng nhà hàng, du khách còn có thể thưởng thức nhiều cách chế biến khác nhau như kho ngọt kanroni, sushi cá ayu và cơm cá ayu.

Keichan là món ăn địa phương của tỉnh Gifu, từ lâu đã được yêu thích tại vùng Oku-Mino, bao gồm thành phố Gujo.
Món ăn có nguồn gốc từ bữa cơm gia đình, gồm thịt gà ướp trong loại xốt làm từ miso, nước tương và tỏi, sau đó xào cùng bắp cải, giá đỗ và rau theo mùa.
Điểm đặc trưng nhất là “hương vị bí truyền” khác nhau ở mỗi quán.
Dù cùng là keichan, hương vị sẽ thay đổi tùy phần thịt gà và cách nêm nếm, vì vậy trải nghiệm ăn thử và so sánh giữa các quán cũng rất thú vị.
Mộc mạc nhưng thơm ngon, hợp dùng cùng cơm hoặc làm món nhắm, đây là món ăn bình dân kinh điển được người dân địa phương yêu thích như một phần hương vị quê nhà.

Bít tết dưa muối là món ăn gia đình đã được yêu thích từ lâu tại Gujo.
Đây là món đơn giản, chế biến bằng cách nướng kirizuke, loại thực phẩm dự trữ mùa đông làm từ cải thảo, củ cải và các loại rau khác ngâm muối, trên tấm gang rồi phủ trứng lên trên.
Dưa muối được ủ lâu và lên men có vị chua vừa phải, rất hợp với độ béo dịu của trứng lòng đào.
Mộc mạc nhưng đậm đà, sự kết hợp bất ngờ giữa dưa muối và trứng tạo nên một món ăn khó quên.