Usagiya

Cửa hàng wagashi lâu đời thành lập vào năm Taisho 2 (1913). Tên cửa hàng được cho là bắt nguồn từ việc người sáng lập cầm tinh con thỏ.

Món nổi tiếng nhất ở đây là dorayaki với nhân đậu đỏ nguyên hạt được bọc trong lớp vỏ mới làm. Lớp vỏ cỡ lớn có thêm mật ong hoa sen cạn nên có độ dai mềm đặc trưng. Nhân đậu đỏ nguyên hạt làm từ đậu azuki vùng Tokachi, Hokkaido, được nấu sánh mịn rồi ủ trong hai đêm để thấm vị kỹ càng, tạo nên chiều sâu hương vị rất riêng. Sự kết hợp giữa lớp vỏ và phần nhân đạt đến độ hài hòa tuyệt vời, khiến ai thử một lần cũng dễ yêu thích. Hương vị này hoàn toàn xứng đáng với danh xưng “một trong ba món dorayaki ngon nhất Tokyo”. Vì là mặt hàng rất được ưa chuộng, nếu muốn mua dorayaki sau 16:00 thì cần đặt trước.

Ngoài dorayaki, cửa hàng còn bán nhiều loại wagashi khác như “Kisaku Monaka” được yêu thích từ thời mới thành lập hay “Usagi Manju” với vẻ ngoài đáng yêu. Cách cửa hàng khoảng 1 phút đi bộ còn có một quán cà phê, nơi có thể thưởng thức các món ngọt làm từ lớp vỏ và nhân đậu đỏ nguyên hạt được chuyển đến hằng ngày từ cửa hàng, như dorayaki biến tấu theo kiểu bánh mì nướng kiểu Pháp hoặc bánh kếp, cùng với shiruko và kakigori.