Canal City Hakata | Đánh giá của 楊雅雯

Đến Nagasaki, sao có thể bỏ qua món ngọt kinh điển tiêu biểu nhất là “bánh castella Nagasaki”? Fukusaya, được thành lập vào năm 1624, là thương hiệu bánh lâu đời tại Nagasaki, lưu giữ truyền thống và hương vị thơm ngon của vùng đất này.

Bánh có kết cấu mịn màng, ẩm mềm, ngọt nhưng không ngấy. Phần đáy còn có những hạt đường hấp dẫn, tạo nên cảm giác độc đáo khi ăn, khiến mỗi miếng đều làm người ta muốn ăn thêm miếng nữa!

Chỉ có thể nói là ngon quá! Quả thật xứng danh cửa hàng castella Nagasaki kinh điển! Chỉ với một miếng bánh đơn giản cũng có thể cảm nhận được sức hấp dẫn của hương vị được lưu truyền suốt hàng trăm năm.

Nếu đến Nagasaki du lịch và yêu thích đồ ngọt Nhật Bản, nơi này chắc chắn đáng được thêm vào danh sách ẩm thực! Dù mua để tự thưởng thức hay làm quà tặng người thân, bạn bè đều rất phù hợp.

Đến Hakata, Fukuoka, tất nhiên không thể bỏ qua món ăn nổi tiếng địa phương này — gyoza áp chảo trên chảo sắt Hakata Gion! Khi chiếc chảo sắt nóng hổi được mang ra, những chiếc gyoza vàng ruộm, giòn rụm trông thôi đã khiến người ta thèm ăn! Vỏ ngoài được áp chảo thơm giòn, nhân bên trong tươi ngon, mọng nước, ăn miếng nào cũng khiến người ta không nhịn được mà muốn ăn thêm một chiếc.

Mặc dù quán khá đông, cần kiên nhẫn chờ đợi, mùi dầu khói trong quán cũng hơi nồng, hơn nữa quán cấm chụp ảnh nên không thể ghi lại hình ảnh món ăn, nhưng những điều này đều không ảnh hưởng đến sự yêu thích của tôi dành cho món này. Chỉ có thể nói rằng chờ đợi là xứng đáng!

Hakata Ikkousha Sohonten nổi tiếng với món đặc trưng là “nước dùng tonkotsu sủi bọt”. Sau khi đến, trước tiên gọi món tại máy bán vé ở lối vào rồi vào chỗ ngồi thưởng thức. Quán thực sự rất đông khách, chẳng mấy chốc đã kín chỗ, trong không khí cũng phảng phất mùi xương heo đậm đà. Những ai thích ramen tonkotsu chắc chắn sẽ cảm nhận rất rõ!

Món vừa được dọn lên đã khiến người ta muốn ăn ngay! Bề mặt nước dùng phủ một lớp bọt mịn dày, kết hợp với quả trứng lòng đào bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến người ta vô cùng mong đợi. Ngay từ ngụm đầu tiên, nước dùng tonkotsu đậm đà, béo ngậy thật sự rất cuốn hút. Tuy có mùi xương heo khá rõ, nhưng khi uống lại không khó tiếp nhận như tưởng tượng, trái lại càng uống càng thấy dễ ăn, khiến người ta không nhịn được mà uống hết ngụm này đến ngụm khác.

Tuy nhiên, với tôi nước dùng hơi mặn một chút. Khi ăn được nửa bát, có thể thêm rau cải chua cay và gừng thái sợi do quán chuẩn bị để tăng thêm nhiều tầng hương vị khác nhau, đồng thời khiến cả bát ramen có sự biến đổi hơn.

Nhìn chung, đây là một bát ramen tonkotsu Hakata có nước dùng đậm đà và nét đặc trưng rõ rệt! Tuy hương vị khá nặng và độ mặn hơi cao, nhưng lại rất hợp khẩu vị của tôi, cá nhân tôi khá thích.