Trong chuyến khám phá ẩm thực Tokyo lần này, tôi đã đặc biệt sắp xếp đến nhà hàng chính Ningyocho Imahan để thưởng thức món bò wagyu lâu đời được người dân địa phương giới thiệu!
Ngay cả khi chưa bước vào nhà hàng, tôi đã bị thu hút bởi tòa nhà truyền thống Nhật Bản màu đỏ này. Nơi đây mang đậm nét cổ kính của khu phố bình dân và rất hòa hợp với không khí của những con phố xung quanh. So với các nhà hàng hiện đại thông thường, nơi này có thêm cảm giác hoài cổ và thanh lịch. Chỉ đứng trước cửa thôi cũng đã thấy rõ cảm giác trang trọng khi ghé thăm một nhà hàng lâu đời ở Nhật Bản.
Nhà hàng có nhiều set ăn ở các mức giá khác nhau để lựa chọn. Lần này tôi chọn set có giá khoảng 18.000〜25.000 yên. Tuy không hề rẻ, nhưng đã cất công đến đây thì tất nhiên phải tận hưởng một bữa cho thật trọn vẹn!
Điều được mong chờ nhất chính là bò wagyu lông đen. Khi món được mang ra, có thể thấy ngay những đường vân mỡ đẹp và phân bố đều, các lát thịt trông vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, thịt thật sự rất mềm, thơm đậm vị thịt; từ từ thưởng thức từng miếng đều rất tuyệt. Tuy món chính chỉ có 2〜3 lát wagyu, không nhiều như tưởng tượng, nhưng khi ăn cùng các nguyên liệu và món ăn kèm khác thì tổng thể khẩu phần thực ra đầy đặn hơn dự kiến, ăn xong cũng khá no.
Một điểm cộng nữa là cả set ăn không chỉ có món chính nổi bật. Từ món khai vị, món ăn kèm cho đến món tráng miệng và trà nóng cuối bữa, mọi khâu đều có chất lượng rất tốt. Cách phục vụ và nhịp độ lên món cũng tạo cảm giác rất thoải mái. Có thể từ từ ăn, từ từ tận hưởng mà không cần vội vàng; trải nghiệm dùng bữa như vậy thực sự rất tuyệt.
Lần này, tôi không chỉ được thưởng thức bò wagyu Nhật Bản thơm ngon mà còn cảm nhận được sự chỉn chu trong từng chi tiết món ăn của một nhà hàng lâu đời. Tuy giá khá cao, nhưng thỉnh thoảng sắp xếp một bữa ngon như thế này trong chuyến đi để tự thưởng cho bản thân cũng là một trải nghiệm rất đáng giá!
