Đến Onomichi thì tất nhiên không thể bỏ qua món ăn tiêu biểu nhất nơi đây, “ramen Onomichi”! Đặc trưng của món này là nước dùng tương được ninh từ xương gà và cá nhỏ ở biển nội địa Seto, ăn cùng mì sợi dẹt dai ngon. Đặc biệt nhất là những miếng mỡ lưng heo nổi trên mặt nước dùng, làm tăng thêm hương thơm đậm đà. Hương vị này bắt nguồn từ văn hóa hàng quán ven đường trước chiến tranh, rồi dần phát triển thành nét đặc trưng địa phương sau chiến tranh, đến nay đã có lịch sử gần một trăm năm.
Ban đầu tôi đã nhắm đến Ichibankan khá nổi tiếng, nhưng không ngờ quán lại nghỉ vào thứ Sáu, nên đành thay đổi kế hoạch vào phút chót và vội lên mạng tìm những quán khác có đánh giá tốt. Cuối cùng tôi quyết định đến “Kuukai”. Nước dùng tương truyền thống đậm đà nhưng không ngấy, thịt xá xíu dày ăn cùng măng sợi mà tôi yêu thích nhất, rất thỏa mãn. Quán còn có món ramen Onomichi chanh đặc biệt, hương trái cây thanh mát tạo thêm nét khác biệt cho nước dùng truyền thống. Mỗi ngày chỉ bán giới hạn 20 bát, muốn thử món mới thì phải đến sớm! Tuyệt nhất là tôi may mắn chọn được chỗ ngồi cạnh cửa sổ, vừa thưởng thức ramen nóng hổi vừa ngắm cảnh cảng Onomichi, lặng lẽ tận hưởng khoảng thời gian ăn trưa thật tuyệt vời.
