日本人这样赏枫！日本红叶的独特魅力与日本人特有的赏枫方式

日本红叶魅力之一，在于色彩的丰富性。
全球能观赏红叶的国家本来就不多，仅在东亚沿岸地区、美国和欧洲部份地区看得到。
此外，日本以外的其他国家，通常单一地点的红叶只有「红色」或「黄色」一种颜色。
只有日本才能在同一个地点看到变色叶树种的红、黄色，和常绿树木的绿色三种颜色。
枫叶颜色的变化随海拔高度而异，因此在多山的日本，从山顶到山脚都能看得到如渐层般的美丽景致。

日本红叶如此吸引人的另一个原因，在于景观组合的丰富性。除了有遍布红叶的溪谷和山林，还有红叶妆点的神社和寺院，和四周红叶环绕的湖畔，以及在露天浴池里眺望满山遍野的红叶景色等，可以在各种组合与场景中享受红叶之美。

说到红叶，第一个被提起的就是转为深红色的「鸡爪槭」，也是日本最常见的品种。
虽然其中也有转为黄色的「鸡爪槭」，但绝大多数都是转为深红色。
其实，「鸡爪槭」并不是品种，它属于「枫叶」的一种；只有日本将其区分为「鸡爪槭」与「枫叶」。
虽然没有明确的定义，一般而言葉缘的裂缘较深的称为「鸡爪槭」，裂缘较浅的称为「枫叶」。

渲染成美丽黄色的「银杏」。视光照的强度有时还可以看到金黄色的银杏。
不仅生长速度快，不畏空气污染且耐寒，因此常被用来当作行道树或公园树种植。
也因为如此，在东京的红叶胜地经常看到「银杏」的身影。

「染井吉野」和其他樱花树，总给人春季开花的强烈印象，但其实染井吉野在秋季时树叶也会转红。
受日光照射的部份变成红色，日光照不到的部份变成橘或黄色，有些树会出现红、橘、黄三种颜色。

相传「猎红叶」始于奈良时代（710～794年）至平安时代（794～1185年），由当时的贵族们开始的。
当时是身份高贵之人的消遣活动，贵族们前往山林或溪谷欣赏红叶，一边用餐饮酒、吟咏和歌，用各种方式来享受红叶。
到江户时代（1603～1868年），一般百姓也开始流行赏枫，据说当时的人们跟现在一样，也会远离人群和市区，特地前往知名的红叶胜地赏枫。
江户时代的观光指南书「江户名所花历」中也有介绍红叶胜地。

原本「猎红叶」一词指的是前往山林或溪谷赏枫，但现在不管去哪里观赏枫都称为「猎红叶」。
「猎」是猎捕动物的用词，但为何「出门赏枫」会用「猎」字来形容呢？
其由来众说纷云。
有一种说法是，平安时代的贵族认为「步行」是一种粗俗的行为，交通多以牛拉车来移动。
而赏枫必需在山林或溪谷步行，因此用「猎」一词来代替「步行」。
另外一种说法是，平安时代的贵族们会摘取红叶收集鉴赏，而用「猎」来代表赏枫。

「猎红叶」一词的由来还有另一个说法，就是美女变成鬼怪的「红叶传说」。
歌舞伎和能乐的演出项目也有「猎红叶」的戏码。
这个传说在各地流传，各地区的内容也不尽相同，但共通的架构是一位名为「红叶」的女性变成鬼怪，后来被武士击退。
歌舞伎和能乐演出的「猎红叶」，描述外出赏红叶的主角遇见几位美丽的女性，但其实这些女性都是鬼怪的故事。
这是长野县户隐和别所温泉等地流传的传说，来到长野欣赏红叶之际，一边回想鬼怪的传说一边「猎红叶」，也别有一番乐趣呢。

日本国土有三分之二都是森林，许多红叶胜地都在山林和溪谷中。
因此，一边登山或健行，一边欣赏红叶，可以说是最经典的赏枫方式。
登山或健行时，能在远离尘嚣的静谧之处观赏红叶，或眺望满山遍野的红叶壮阔景致，亦或优美的红叶渐层之美，能看到各种不同风貌的红叶。
登山赏枫最知名的景点就是东京的「高尾山」。
海拔不高，设有步道还有缆车，是一个能轻松享受健行的景点，广受国内外游客的喜爱。
还有长野的「上高地」和爱知的「香岚溪」等多处，都能同时享受红叶和登山、健行的乐趣。

在有着美丽红叶的溪谷和湖泊附近，有独木舟、橡皮艇、SUP等众多户外活动。
从水面上远眺红叶，享受与地面上赏枫截然不同的乐趣。
在青森的「十和田湖」和栃木「中禅寺湖」，乘着独木舟、橡皮艇，从水上望去的景色堪称绝景。
另外，还有从空中俯瞰红叶的飞行伞，和不用走路就能行遍红叶胜地的电动滑板车行程等非经典活动。
一开始不妨先挑战最经典的独木舟或橡皮艇吧。

日本的神社或寺院内，大多种植「落叶阔叶树」，秋季便能看到红叶与历史建物融合为一的景色。
因此，许多游客会前往寺院或神社赏枫。
在庄严沉静的氛围里，一边散步一边赏枫，相信能感受日本特有的红叶风情。
日本各地有许多以赏枫闻名的寺院或神社，其中又以京都的「清水寺」和「高台寺」，及岩手的「中尊寺」最闻名遐迩。
在遍布红叶的山间或溪谷中散步后，不妨也到神社或寺院来感受红叶的风情。

以赏枫闻名的城堡、神社、寺院与日本庭园，大多会举行夜间点灯的活动。
灯光照耀下的历史性建物与红叶，营造成奇幻典雅的空间。
在同一个场所能观赏与白天迥异的景色，将日夜景色细细玩味ㄧ番也饶富乐趣。

选在红叶飘落时期而非红叶最美时来访，也是日本人特有的赏枫方式。
红叶飘落，如深红色地毯铺陈满地的景观，和银杏落叶形成黄金色地毯的景象也极其美丽。
在遍布着深红或黄澄澄地毯的山林间漫步，亦为享受红叶的方式之一。

一边泡着温泉，一边观赏红叶，如此奢侈的享受方式也是日本特有的。
有的温泉旅馆能眺望布满红叶的山林或溪谷，同时在露天浴池中享受温泉，建议可以搜寻看看哦。
除了公共浴场之外，有的客房附有露天浴池，可以享受一个人在露天浴池中放松泡汤，一边远眺红叶的奢侈时刻。
北海道的「定山溪温泉街」是以红叶著称的温泉地。
不妨用露天浴池加上红叶的组合，当作秋季观光行程的完美结尾吧。

说到日本人最爱的秋季美食，脑中第一个想到的就是「秋刀鱼」，产季为9月至10月。
秋刀鱼是以滋味鲜美、营养丰富著称的鱼种。
最常见的吃法是简单的盐味烧烤。做成「蒲烧秋刀鱼」、「秋刀鱼拌饭」、「秋刀鱼南蛮渍」也相当美味。

带有柔和甜味与松软口感的栗子，产季为9月至10月。
「栗子」也是代表秋季美食的食材之一，简单蒸熟食用就很美味。
将栗子和米饭一起炊煮的「栗子饭」，是每到秋季日本人必吃的经典料理。
用栗子制成的甜点「蒙布朗」和「栗金团」，也是当季不容错过的美食。

「菇类」也是知名的秋季美食。松茸、香菇、鸿禧菇等，秋季也是多种「菇类」盛产的季节。
菇类常搭配各种食材一起煮食，尤其是和秋季鲜美的鲑鱼一起煮成炊饭，或用铝箔纸包起蒸煮的「纸包蒸」等更是美味绝伦。

京都的「岚山」能看到历史性建筑物与红叶融合为一的景观。
日本庭园与火红的山峦，精心排列的石庭与红叶等，有许多能感受日本特有风情的红叶景点。
尤其是登录为联合国教科文组织世界文化遗产的「天龙寺」和「龙安寺」，还有岚山代表性景点「渡月桥」，都是极为热门的红叶景点。

占栃木县整体四分之一面积的「日光市」，有许多热门的红叶景点。可以一边驾车兜风一边沿途赏枫的「伊吕波坂」，和关东首屈一指的红叶景点「中禅寺湖」，以及红叶与瀑布同框的「龙头瀑布」等。
当地也有温泉，可以泡汤同时观赏红叶。
日光市有许多能驾车赏枫的景点，建议租车自驾，尽情享受日光美丽的红叶吧。

大分县中津市的「耶马溪」获选为「日本新三景」、「日本遗产」、「日本三大奇景」，在这里能看到色彩缤纷的红叶与岩石山峰同框之景。
南北32公里，东西36公里的辽阔腹地中，有断崖、石窟、溪流与奇岩打造出独一无二的景观。
能观赏美丽红叶的众多景点中，最广为闻名的就是位于深耶马溪中央的「一目八景观景台」。
从「一目八景观景台」望见的奇景只有此处可见。