和久传Hashitate

由代表京都的京料理料亭「和久传」经营的餐厅。店名「Hashitate (はしたて)」源自其创业地丹后的著名观光景点「天桥立」。以丼饭与面类为主，能轻松享用展现当季食材和高汤美味的料亭口味，广受各世代顾客的喜爱。

最热卖的餐点是「Hashitate套餐」，包含鲷鱼胡麻味噌丼、和久传的招牌点心莲根果子「西湖」。可视自身喜好将套餐中附上的高雅高汤淋在丼饭上，品尝清爽的鲷鱼茶泡饭口味。其他还有季节限定餐点，以及丼饭和煮面组合成的超值午间套餐，下午茶时段则有轻食等，可视时段或用途使用。

店门入口旁设有外带区，可外带鲷鱼胡麻味噌寿司、鲭鱼寿司及莲藕果子「西湖」等，是采购旅行伴手礼时的好选择。