一风堂的豚骨汤底以白汤为主，还有加了酱油的黑汤和加辣味噌的赤汤，能满足不同口味的需求。
TOKYO豚骨BASE MADE by 一风堂 ecute 品川店 | 簡蓉的评论
簡蓉的其他评论
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茂木一口香本家「一〇香」
老字号和果子店茂木一口香本家于弘化元年（1844）开业，第一代老板榎市右卫门推出招牌商品「一口香」成了该店的起源，现在由第七代店主承接。江户时代（1603-1868），一口香是长崎许多文人墨客钟爱的茶点，现今已是长崎最具代表性的铭果之一，广受众人喜爱。
小小一颗，看起来很朴素但很有特色。外皮微微酥脆，里面是空心的，咬下去有淡淡的黑糖香味，不会太甜，配茶正合适。口味偏传统，不是那种很花哨的类型。
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源氏（吉田乌冬面）
位于山梨县富士吉田市的在地名店，可品尝到代表当地的名物美食「吉田乌冬面」。这种面被誉为「日本最硬的乌冬面」，弹性极强、咬劲十足。越嚼越能感受到面体与高汤交织出的浓郁旨味，正是吉田乌冬面的独特魅力。在「源氏」店内，由曾在高级料亭的前「板前师傅」担任店主，以酱油与味噌调和的汤头与滑顺弹牙的面条广受好评。菜单包含汤乌龙、沾面、冷狸乌龙等多样选择，其中最受欢迎的是「肉天乌冬面（肉天うどん）」。
面条超级有弹性，汤头清爽不咸，喝起来很顺口。配料虽然简单，但味道很到位。整体就是很朴实、很有地方特色、很耐吃的乌冬面，来一趟绝对不会后悔。
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平等院博物馆凤翔馆
世界遗产「平等院」以将极乐净土重现于世的宏伟的「凤凰堂」而闻名，平等院博物馆凤翔馆位于其境内。为融入这片指定为史迹名胜的风雅庭园景观，大部份建物采地下化构造。巧妙撷取自然光源，在照明方面也煞费用心，打造出完全不像在地下的戏剧性空间。
凤凰堂的外观和指定为史迹名胜的庭园景色很融合哦。