造訪風靡群馬縣桐生市的皮帶烏龍麵在地名店!
群馬縣是日本全國主要的烏龍麵消費縣之一。其中桐生更是作為“烏龍麵聖地”,以鄉土料理「皮帶烏龍麵」名聲傳千里。皮帶烏龍麵的樣子正如其名,好像皮帶一樣又薄又寬。日文叫做「繩川(ひもかわ)」,好像在河川裡洗得扁平的繩子一樣。
自古以來就是知名小麥產地的桐生,早期便有多家烏龍麵店。明治20年(1887年)創業的藤屋本店,是桐屋鄉土料理的名店。所謂的「皮帶烏龍麵」是寬版薄麵條,麵寬從5.0mm到超過15cm的都有。
店主製作的麵條使用了群馬縣產的麵粉,長時間熟成後的寬5公分手打麵,呈現彈牙、入口滑順的口感,沾著代代相傳的獨家的湯頭露一起享用。
招牌餐點為「咖哩蒸籠皮帶麵」900日圓。原為秋冬限定餐點,因大受顧客好評而變成全年供應的經典菜單。熱呼呼的咖哩裡融入了蔥和肉的甜味,和充滿彈性、滑順的麵條是完美絕配。其他還有烏龍附上丼飯的套餐,另外「綜合天婦羅」1250日圓也是人氣菜單。
烏龍麵品項有烏龍湯麵、烏龍沾麵、蒸籠烏龍麵,另加100日圓就能換成蕎麥或皮帶烏龍麵。
店很有歷史感,食物部份我點的是蒸籠烏龍麵條,配以濃郁的咖哩汁,真的很好吃,難怪成為招牌。
所推薦咖哩蒸籠皮帶麵味道不錯,麵滑順又好吃!
寬版烏龍麵口感不錯,搭配咖喱味道一起吃味道很棒!