Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.
Quán nổi tiếng với himokawa udon, món ăn địa phương của Kiryu, có lịch sử hơn 130 năm.
Kiryu từ lâu đã được biết đến là vùng sản xuất lúa mì, vì vậy nơi đây có nhiều quán udon từ xưa. Fujiya Honten, thành lập vào năm Minh Trị 20 (1887), là quán nổi tiếng với himokawa udon, món ăn địa phương của Kiryu. “Himokawa udon” là loại mì bản rộng và mỏng, với bề rộng sợi mì đa dạng từ 5.0mm đến hơn 15cm.
Sợi mì do chủ quán làm sử dụng bột mì sản xuất tại tỉnh Gunma. Những sợi mì thủ công rộng 5㎝, được ủ trong thời gian dài, có độ dai mềm và trơn mượt dễ ăn. Hãy thưởng thức bằng cách nhúng mì vào nước chấm bí truyền được truyền lại qua nhiều đời.
Món đặc trưng của quán là “Curry Seiro Himokawa”. Ban đầu đây là món chỉ phục vụ vào mùa thu đông, nhưng sau nhiều yêu cầu từ khách hàng, món này đã trở thành thực đơn quen thuộc được phục vụ quanh năm. Cà ri nóng hổi thấm vị ngọt umami của hành lá và thịt kết hợp rất hài hòa với sợi mì dai mềm, trơn mượt. Ngoài ra, các set menu gồm udon kèm cơm tô và “Tempura Moriawase” cũng được yêu thích.
Thực đơn udon có kake udon, tsukemen và seiro; chỉ cần thêm 100 yên là có thể đổi loại mì sang soba hoặc himokawa udon.
Dấu hiệu nhận biết là tấm rèm noren màu đỏ và xám
Không gian bên trong ấm cúng, mang bầu không khí yên tĩnh
“Curry Seiro Himokawa” với cà ri nóng hổi kết hợp rất hài hòa cùng sợi mì dai mềm
Một số đánh giá được dịch bởi AI.
Quán có cảm giác rất lâu đời, về đồ ăn thì tôi gọi mì udon seiro, ăn kèm nước cà ri đậm đà, thật sự rất ngon, hèn gì trở thành món đặc trưng.
Món mì bản rộng seiro cà ri được giới thiệu có vị khá ngon, mì trơn mượt và ngon!
Mì udon bản rộng có cảm giác ăn khá ngon, ăn cùng vị cà ri thì hương vị rất tuyệt!
