檜垣

檜垣位於神戶南京町，是一家提供星鰻「箱壽司」的人氣餐廳。箱壽司起源於大阪，是一種將壽司醋飯和鯛魚、蝦子和星鰻等食材整齊地放進木盒子裡，壓成箱子形狀的壽司，是關西民眾作為招待客人的平民料理。

餐廳選用來自瀨戶內海叫做「傳助」的星鰻。這種星鰻肉質豐厚，再搭配上用星鰻的頭部和魚骨熬製的醬汁就更加鮮香美味，讓人一口接一口停不下來。

由星鰻箱壽司、蝦子箱壽司和卷壽司組合的「三種壽司拼盤」，以及散壽司也是人氣紅到爆表。檜垣店面很小，只有吧台座位。此外除了現點現做的新鮮壽司還可以外帶。