SEKAI壽司

SEKAI壽司提供只有在新潟才能吃得到的新鮮魚貨所做成的壽司、生魚片，以及新潟鄉土料理的餐廳。店主致力於推廣新潟的壽司，本身也是新潟市內約20間知名壽司店均有提供之共通菜單——「極致」壽司的企劃人。

店裡最受歡迎的菜單非「極致」莫屬。內容包含了新潟時令的鮮魚、鮪魚、海膽與鮭魚卵，以及在日本海捕獲的高級魚「紅喉」在內的10貫特級壽司（「極致」的內容隨店家而異）。

此外，本店作為在白飯上鋪滿富含鮮美油脂的紅喉魚肉片的紅喉丼之創始店亦十分有名，招牌的「火烤紅喉丼」更是不容錯過。直接生吃也十分美味的紅喉魚，經過火烤之後香氣濃郁，美味更升級。為了讓顧客可以品嘗到更奢華的美味，店家特別使用新潟縣的國家名勝天然紀念物，以清澈的優質海水而聞名的「笹川海流」所製成的天然鹽來取代醬油調味。

同時店內也提供新潟的鄉土料理「能平汁」（含有許多蔬菜並以小芋頭來增加濃稠度的新潟鄉土燉煮料理），以及種類豐富的在地銘酒等，希望能爲每位造訪的饕客提供新潟獨有之美味。