Sekai Sushi

Một nhà hàng nơi bạn có thể thưởng thức sushi, sashimi từ cá địa phương tươi ngon chỉ có thể nếm tại Niigata, cùng các món ăn địa phương của Niigata.
Chủ quán là người góp công lớn trong việc gia tăng số người yêu thích sushi Niigata, chẳng hạn như đứng sau kế hoạch thực đơn thống nhất “Kiwami” được phục vụ tại khoảng 20 nhà hàng sushi nổi tiếng trong thành phố Niigata.

Món được yêu thích nhất tại đây đương nhiên là “Kiwami” — phần sushi thượng hạng gồm 10 miếng với các loại cá theo mùa của Niigata, cùng toro, nhím biển, trứng cá hồi và cả “nodoguro”, loại cá cao cấp đánh bắt ở vùng ven biển biển Nhật Bản. (Nội dung của “Kiwami” có thể thay đổi tùy từng cửa hàng.)

Sekai Sushi cũng nổi tiếng là nơi khai sinh món cơm tô nodoguro với những lát cá nodoguro béo ngậy phủ đầy trên cơm, vì vậy món “nodoguro aburi don” cũng rất đáng chú ý. Nodoguro vốn đã ngon khi ăn sống, nhưng khi được nướng áp lửa, hương vị trở nên thơm hơn và càng hấp dẫn hơn. Hãy thưởng thức món ăn với loại muối tự nhiên làm từ nước biển chất lượng cao của “Sasagawa Nagare” — thắng cảnh nổi tiếng của biển, đồng thời là danh thắng và di tích thiên nhiên cấp quốc gia tại tỉnh Niigata, được biết đến với làn nước trong vắt — dùng thay cho nước tương để cảm nhận hương vị sang trọng hơn.

Bạn cũng có thể thưởng thức những món ăn đậm chất Niigata như “Noppe” — món hầm địa phương của Niigata với nhiều rau và được tạo độ sánh bằng khoai môn — cùng các loại rượu sake địa phương phong phú.