二訪宇治平等院，鳳凰堂坐落於阿字池中央，朱紅色建築映著水面，無論從哪個角度欣賞，都很有氣勢，尤其陽光灑落時，屋頂上的金色鳳凰格外醒目。
推薦加購鳳凰堂內部參觀，近距離看著金色的阿彌陀如來，以及四周姿態各異的雲中供養菩薩，莊嚴而細緻，確實比隔著池水遠觀更有震撼力。雖然不能拍照，反而能專心欣賞眼前的千年佛像與壁畫。境內庭園整理得相當舒服，花木隨四季變化，走在池畔吹著微風，看著鳳凰堂倒影，心情自然慢了下來。
鳳翔堂館內禁止拍照，請打開五感用心感受，有「梵鐘」、「雲中供養菩薩像」、「鳳凰1對」和重要文化財「十一面觀音菩薩立像」等。其中令人印象深刻的是雲中供養菩薩，乘雲飛翔、奏樂、舞動與合掌的姿態，象徵極樂淨土的景象。
整體而言，平等院不只是「看建築、拍照片」的景點，更能感受到平安時代的美學與淨土信仰。若來到宇治，這一站很值得留時間慢慢走、慢慢欣賞。
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福砂屋 長崎本店
16世紀中期長崎與南蠻貿易的往來熱絡，長崎蛋糕也隨著南蠻菓子傳入當地。鬆軟綿密的美味，加上高營養價值獲得極佳口碑，在長崎學習醫學和西洋學術的各地年輕人口耳相傳下，長崎蛋糕的名聲迅速傳遍全國。後來逐漸改良成符合日本人的口味，進而成為長崎最經典的甜點。
來到九州，除了拉麵、明太子，福砂屋的長崎蛋糕也是不少旅人會帶回家的經典伴手禮。它看似樸實，入口卻有著讓人一再回味的細節。
打開包裝，淡淡的蜂蜜香與蛋香先撲鼻而來，蛋糕體切好十等分，整整齊齊，拿起一塊，柔軟而微微濕潤的觸感，讓人還沒入口就開始期待。輕輕咬下，綿密細緻的蛋糕在舌尖慢慢化開，蜂蜜的甜香與濃郁蛋香交織，甜度明顯，卻不顯得膩口；細細咀嚼，還能感受到蛋糕柔軟的彈性。
真正驚奇的，是最後那一口。
蛋糕底部鋪著福砂屋長崎蛋糕著名的粗粒砂糖「雙目糖」，隨著咀嚼，柔軟的蛋糕體中突然傳來細碎的「喀滋」聲。砂糖有時微微鬆散，有時帶著清脆的顆粒感，甜味也在這一刻更加鮮明，讓口感從柔軟、濕潤一路延伸到細微的脆響，形成很有層次的反差。福砂屋把這份驚喜藏在蛋糕的最後一口裡。
配上一杯熱紅茶，茶香可以稍稍平衡蛋糕的甜；搭杯咖啡，則多了一點苦香襯托蜂蜜的甘甜。慢慢吃、慢慢咀嚼，會發現它並不是單純的「蜂蜜蛋糕」，而是用柔軟、濕潤、香甜與微脆的口感，堆疊出一種很日式的細膩滋味。
包裝有不同尺寸與禮盒可選，原味、巧克力口味各有特色，巧克力底部沒有粗粒砂糖，但表層核桃碎粒和葡萄乾鋪好鋪滿，無論自己吃或當伴手禮都很適合。
如果是準備帶回台灣，長崎蛋糕也不必一路提著走；可以安排到福岡機場再購買，省去旅途中攜帶的麻煩。對旅人而言，這也是很實際的小確幸--好吃的伴手禮，最後一刻再買就好，不必從旅程第一天一路扛著它旅行。 -
