博多祇園鐵鍋煎餃 | 楊雅雯的評論

來到福岡，除了豚骨拉麵，當然也不能錯過當地人的靈魂美食--烏龍麵，在所有吃過的烏龍麵店裡，牧之烏龍麵絕對是我的最愛， 每次來福岡都讓人念念不忘！

這裡的烏龍麵特色就是粗麵條，口感扎實又帶有獨特的嚼勁，搭配昆布與鰹魚熬煮的鮮甜高湯，簡單卻非常耐吃，每一口都是滿滿的幸福感。

最有趣的是，麵條超級吸湯，吃著吃著湯汁就越來越少，店家還會貼心附上額外的湯底，想加多少就加多少，再撒上滿滿的蔥花，整碗吃起來更加美味！

而且店面就在博多巴士總站附近，不管是安排福岡市區行程，還是搭車前想快速吃上一餐，都非常方便。

有些美食就是這樣，不需要華麗的擺盤，也沒有複雜的調味，卻能讓人一吃就愛上，甚至回國後還會想念它的味道！

博多一幸舍總本店，以招牌的「泡系豚骨湯頭」聞名。抵達後先在入口的點餐機點餐，再入座享用。店內人氣真的很高，一下子就坐滿了，空氣中也瀰漫著濃濃的豚骨香氣，喜歡豚骨拉麵的人一定很有感！

一上桌就讓人食指大動！湯頭表面覆蓋著綿密細緻的泡泡，搭配吸睛的半熟蛋，光看就讓人期待不已。喝下第一口，濃郁醇厚的豚骨湯頭真的很有魅力，雖然帶有明顯的豬骨氣味，但入口後並沒有想像中那麼難以接受，反而越喝越順口，讓人忍不住一口接一口。

不過，湯頭對我來說稍微偏鹹了一點，吃到一半可以加入店內提供的辛酸菜和薑絲，增添不同層次的風味，也讓整碗拉麵吃起來更有變化。

整體來說，是一碗湯頭濃郁、特色鮮明的博多豚骨拉麵！雖然味道偏重、鹹度稍高，但很符合我喜歡的口感，個人還蠻喜歡的。

來到福岡，絕對不能錯過博多傳統鍋料理「水炊鍋」！這次來到 鳥田 博多本店，是一家以雞肉鮮味與濃郁雞湯聞名的水炊鍋名店，整體用餐體驗真的非常棒！

雞湯濃郁，雞肉鮮嫩又有口感！湯頭濃縮了雞肉的精華，喝起來鮮香醇厚，越喝越順口。雞肉的口感也很棒，不會燉到過於軟爛，吃得到雞肉本身的鮮美與扎實口感，真的非常好吃！

除了料理美味之外，服務也相當周到，讓整個用餐過程更加愉快。唯一小小的美中不足，就是最後收尾的雞湯粥對我來說稍微鹹了一點，不過完全不影響我對這家店的好評！

真心推薦給來福岡旅遊的朋友！如果喜歡雞湯料理，一定要把這家排進美食清單。水炊鍋不只是吃雞肉，更是品嚐濃縮雞肉精華的美味湯頭。 建議一定要提早預約！ 名店還是先訂位比較安心，才不會到了現場才發現吃不到。