후쿠오카 하카타에 왔다면 당연히 현지 유명 맛집인 하카타 기온 데쓰나베의 철판 군만두를 놓칠 수 없죠! 뜨겁게 달궈진 철판이 테이블에 놓이자 노릇노릇 바삭하게 구워진 만두가 보기만 해도 군침이 돌았어요! 겉은 바삭하고 고소하게 구워졌고 속은 신선하고 육즙이 풍부해서 한입 먹을 때마다 자꾸 하나 더 먹고 싶어졌어요.
가게 안에 사람이 많아 인내심을 갖고 기다려야 하고, 가게 전체에 기름 냄새가 조금 심한 편이었어요. 게다가 매장 안에서는 사진 촬영이 금지되어 있어 음식 모습을 기록하지 못했지만, 그래도 이곳에 대한 애정에는 전혀 영향을 주지 않았어요. 기다릴 만한 가치가 있었다고밖에 할 수 없네요!
하카타 잇코샤 총본점
수많은 하카타 돈코츠 라멘집 가운데서도 최고 수준의 인기를 자랑하는 ‘하카타 잇코샤’. 개성이 다른 5개의 브랜드를 전개하는 잇코샤의 총본산이 JR 하카타역 앞에 자리한 이 총본점이다.
하카타 잇코샤 총본점은 대표 메뉴인 ‘거품계 돈코츠 육수’로 유명합니다. 도착하면 먼저 입구의 주문 자판기에서 주문한 뒤 자리에 앉아 먹습니다. 가게 안은 정말 인기가 많아서 금세 자리가 꽉 찼고, 공기 중에도 진한 돈코츠 향이 가득해 돈코츠 라멘을 좋아하는 사람이라면 분명 만족할 것 같아요!
테이블에 나오자마자 식욕을 자극합니다! 육수 표면에는 촘촘하고 부드러운 거품이 덮여 있고, 눈길을 끄는 반숙 달걀까지 곁들여져 보기만 해도 기대가 됐습니다. 첫 모금을 마시자 진하고 깊은 돈코츠 육수가 정말 매력적이었어요. 돼지 뼈 특유의 냄새가 확실히 나긴 하지만, 막상 먹어 보니 생각만큼 거부감이 들지는 않았고 오히려 마실수록 더 잘 넘어가 자꾸 한입씩 먹게 됐습니다.
다만 육수는 제게 조금 짠 편이었어요. 먹다가 가게에서 제공하는 매운 갓절임과 생강채를 넣으면 다양한 풍미가 더해져 라멘 한 그릇을 더욱 다채롭게 즐길 수 있습니다.
전체적으로 육수가 진하고 개성이 뚜렷한 하카타 돈코츠 라멘입니다! 맛이 강하고 조금 짠 편이지만 제가 좋아하는 스타일이라 개인적으로 꽤 마음에 들었어요.
토리덴 하카타 본점
후쿠오카현의 중심지 하카타에 있는 ‘토리덴 하카타 본점’에서는 하카타의 축제인 기온 야마카사에서 유래한 전통 전골 요리 ‘미즈타키’를 맛볼 수 있습니다. 냄비가 나오면 직원이 눈앞에서 조리를 시작합니다. 먼저 담백한 국물부터 맛봅니다. 규슈산 통닭을 물만 넣고 6시간 동안 푹 끓인 국물에는 닭 본연의 감칠맛이 응축되어 있어 깊은 풍미가 입안 가득 퍼집니다.
후쿠오카에 왔다면 하카타의 전통 전골 요리인 ‘미즈타키’를 절대 놓치면 안 돼요! 이번에 방문한 토리덴 하카타 본점은 닭고기의 감칠맛과 진한 닭 육수로 유명한 미즈타키 맛집인데, 전반적인 식사 경험이 정말 훌륭했어요!
닭 육수는 진하고 닭고기는 부드러우면서도 식감이 살아 있어요! 육수에는 닭고기의 진한 맛이 응축되어 있어 깊고 감칠맛이 나며, 마실수록 술술 넘어가요. 닭고기의 식감도 아주 좋았고, 너무 흐물흐물해질 정도로 익히지 않아 닭고기 본연의 풍미와 탄탄한 식감을 느낄 수 있어서 정말 맛있었어요!
요리가 맛있는 것뿐만 아니라 서비스도 상당히 세심해서 식사하는 내내 더욱 즐거웠어요. 딱 하나 조금 아쉬웠던 점은 마지막에 먹은 닭죽이 제 입맛에는 살짝 짰다는 건데, 그래도 이곳에 대한 좋은 평가에는 전혀 영향을 주지 않았어요!
후쿠오카로 여행 오는 분들께 진심으로 추천해요! 닭 육수 요리를 좋아한다면 꼭 맛집 리스트에 넣어야 해요. 미즈타키는 단순히 닭고기를 먹는 요리가 아니라, 닭고기의 진한 맛이 응축된 맛있는 육수를 음미하는 요리예요. 꼭 미리 예약하는 걸 추천해요! 유명한 맛집은 미리 예약해 두는 편이 안심이고, 현장에 도착해서야 먹을 수 없다는 걸 알게 되는 일도 피할 수 있어요.
고쿠라성
세키가하라 전투의 공으로 영지를 받은 호소카와 다다오키가 1602년부터 7년에 걸쳐 축성했다. 이후 오가사와라 가문의 거성이 되었지만, 1866년 석축만 남기고 소실됐다. 전후에는 시민들의 열망으로 천수각이 재건됐다.
기타큐슈에 왔다면 놓칠 수 없는 고쿠라성은 JR 고쿠라역에서 걸어갈 수 있는 거리에 있어 교통이 매우 편리합니다. 흰색 천수각과 웅장한 석벽, 해자가 어우러져 어느 각도에서 감상해도 색다른 모습을 볼 수 있으며, 일본 성곽 특유의 분위기가 물씬 납니다.
고쿠라성은 후쿠오카현의 유명한 벚꽃 명소이기도 합니다. 벚꽃 철에는 성과 연분홍빛 벚꽃이 서로 어우러져 풍경이 더욱 매력적일 것 같습니다. 아쉽게도 이번에는 벚꽃 철에 방문한 것이 아니라 낭만적인 분홍빛 장식이 조금 부족했지만, 맑은 날씨 속 고쿠라성은 여전히 위풍당당해서 산책하고 사진을 찍으러 올 만합니다.
