Nagai Shokudo

Un comedor famoso por su motsu-ni, un guiso de vísceras, que atrae tanto a clientes locales como a numerosos seguidores de otras prefecturas. El sencillo interior cuenta únicamente con 24 asientos en la barra y ofrece un ambiente acogedor incluso para quienes acuden solos.

Su plato estrella, el «menú fijo de motsu-ni», se prepara con abundante intestino delgado fresco procedente de Japón, cocido en una salsa especial de miso dulce y salada que combina con gran equilibrio miso de Echigo y miso de Shinshu. Se caracteriza por su textura elástica y su intenso sabor umami. Combina a la perfección con el arroz Koshihikari recién cocido de la prefectura de Gunma, creando un sabor sencillo pero inolvidable. Especialmente durante los meses fríos, el motsu-ni bien caliente y el vapor que desprende abren el apetito y reconfortan tanto el estómago como el ánimo.

Entre semana abre a las 9:00, y fuera de la hora del almuerzo suele ser relativamente fácil entrar sin mucha espera. Además, el producto exclusivo para llevar «Mottsukko» es popular como recuerdo y para consumir en casa, donde permite seguir disfrutando de los sabores del viaje. Es una apuesta segura para quienes deseen comer algo sustancioso durante el trayecto o descubrir la gastronomía local.