Shiroebi-tei
Restaurante especializado en platos de shiroebi situado dentro de Kito Kito Ichiba Toyamarché, en la estación de Toyama. Inaugurado en 2015, ofrece platos que realzan el dulzor y la textura naturales del shiroebi. Su plato estrella, el tendon de shiroebi, se prepara con una generosa cantidad de estos camarones. Para resaltar su sabor sin perjudicar su delicado dulzor ni su atractivo visual, se reducen al mínimo el rebozado y los condimentos.
Tiene un sabor dulce y resulta muy fresco. Las guarniciones tampoco decepcionan; al terminar todo el menú se siente mucha satisfacción, pero sin quedar demasiado lleno. En general, es uno de esos restaurantes de mariscos tranquilos, limpios y ricos. Si se quiere comer camarón blanco, elegir este lugar es prácticamente una apuesta segura.
