Puente sumergible de Sada | Opinión de 黃國棟

En este viaje a Kochi, incluí expresamente Katsurahama en el itinerario. Incluso antes de llegar a la playa, ya tenía muchas ganas de ver en persona esta famosa costa del Pacífico.

Lo más famoso de Katsurahama es la estatua de bronce de Sakamoto Ryoma, así que, por supuesto, ¡había que tomarse una foto de recuerdo! Al estar junto a la estatua, se puede sentir la imponente presencia de Ryoma mirando hacia el océano Pacífico y contemplando la lejanía.

Caminando lentamente por la costa, se extiende ante los ojos un mar azul que parece no tener fin. Las olas golpean la orilla una tras otra y la brisa marina sopla de frente. Al escuchar el sonido de las olas, uno se relaja mucho.

El paisaje marítimo es realmente muy amplio. No hay demasiado bullicio urbano, y solo con quedarse junto al mar contemplando el paisaje y tomando algunas fotos, ya se siente que vale la pena venir expresamente hasta aquí.

Al llegar a Uwajima, por supuesto también hay que visitar el «Castillo de Uwajima», el lugar histórico más representativo de la zona.

El castillo de Uwajima es uno de los 12 castillos de Japón que aún conservan su torre del homenaje original y también uno de los 100 castillos más famosos del país. Su construcción fue iniciada en 1601 por el célebre maestro constructor de castillos Tōdō Takatora, y posteriormente se convirtió en la residencia del clan Date de Uwajima, por lo que cuenta con una historia bastante larga.

Desde la estación JR de Uwajima se tarda unos 15 o 20 minutos a pie. Pensaba que al llegar podría ver el castillo directamente, pero no esperaba tener que seguir subiendo por un sendero de montaña. El trayecto es algo más largo de lo que imaginaba y requiere cierto esfuerzo físico. Sin embargo, caminar entre el frondoso bosque mientras se avanza lentamente hacia la torre del homenaje también tiene un encanto especial.

Al fin llegué a la torre del homenaje. Aunque no es muy grande, conserva el aspecto histórico de un antiguo castillo. No tiene el bullicio de las grandes atracciones turísticas, pero a cambio ofrece más tranquilidad y un ambiente sencillo y tradicional. Si se visita Uwajima y se dispone de tiempo suficiente, recomiendo bastante dar un paseo por aquí y experimentar en persona el encanto de uno de los antiguos castillos que aún se conservan en Japón.

En esta visita a Matsuyama, busqué especialmente un restaurante tradicional de cocina regional con mucha historia: Goshiki. Al ver que el establecimiento tiene entre 300 y 400 años de historia, sentí mucha curiosidad por saber a qué sabrían estos platos locales transmitidos durante tanto tiempo, así que decidí probarlos.

Esta vez pedí directamente el menú con la mayor variedad de ingredientes, que permite degustar de una sola vez especialidades como somen natural de cinco colores, sashimi de pargo japonés y tai-meshi. Cuando sirvieron todo en la mesa, el menú se veía muy abundante.

El somen de cinco colores es muy vistoso y resulta atractivo a la vista. La versión con salsa para mojar y la versión en caldo tienen sabores distintos y ofrecen sensaciones diferentes al comerlas. El sashimi de pargo japonés y el tai-meshi son especialidades locales que vale mucho la pena probar al visitar Ehime. Poder degustar tantos platos característicos de una sola vez fue realmente satisfactorio.

Después de comer, no hay que irse con prisa. En la primera planta también hay una zona de recuerdos donde se pueden comprar productos locales para llevar.

En un viaje a Matsuyama, además de disfrutar del paisaje y visitar lugares de interés, recomiendo mucho reservar una comida aquí para conocer la cocina regional de Ehime, transmitida durante varios siglos.