Ouvert en 2015 à Tateishi, quartier fréquenté par les amateurs d’alcool, par un propriétaire local de deuxième génération, cet établissement lumineux et élégant est très apprécié pour ses délicieux plats, à commencer par l’oden.
L’oden étant servi très chaud, il est généralement associé aux plaisirs de la saison froide. Mais chez Nimōsaku, la climatisation assure un cadre confortable permettant d’en profiter en toute saison. Chaque morceau d’oden est de belle taille et imprégné d’un bouillon clair et limpide qui ouvre l’appétit. Une attention particulière est portée aux ingrédients naturels. Préparé sans exhausteurs de goût chimiques, l’oden offre des saveurs très délicates, tandis que le bouillon concentre les arômes naturels.
Parmi les différents oden, l’« oden à la tomate » se distingue par son goût irrésistible. L’association des arômes du bouillon et de l’acidité de la tomate en fait un plat particulièrement savoureux. L’établissement privilégie également les alcools naturels et propose un vaste choix, notamment du junmai-shu, un saké élaboré uniquement à partir de riz et d’eau, ainsi que du shōchū. Le « vin naturel » est tout particulièrement recommandé : riche en goût, il s’accorde à merveille avec le bouillon de l’oden. Séduits par cette élégante association entre oden gorgé de bouillon et vin, les habitués qui connaissent bien Tateishi, mais aussi les jeunes et les clientes, affluent chaque jour.
