Fondée en 1862, lorsque Tokyo s’appelait encore Edo, Ishii est une pâtisserie japonaise historique. Le bâtiment qui l’abrite, antérieur à sa fondation, a plus de 200 ans, et sa date exacte de construction est même inconnue. Avec son aspect imposant, son espace en terre battue à l’avant et son entrée munie de volets amovibles, il constitue un précieux témoignage de l’architecture des maisons de marchands d’Edo dite degéta-zukuri. Spécialisée dans la vente à emporter, la boutique présente sur ses étals plusieurs de ses produits emblématiques. Très connu et le plus populaire, le « Kome Kome Roll » associe une pâte moelleuse à base de farines de riz gluant et de riz ordinaire à une généreuse quantité de crème fraîche entière. Le dorayaki « Torayaki » est décliné en de nombreuses saveurs, dont l’« Anko no Tora », généreusement garni de pâte de haricots rouges peu sucrée, ainsi que des versions à la crème ou au sel. Le « Kuzumochi », préparé selon une méthode traditionnelle dans le style du Kantō, est une spécialité devenue rare parmi les établissements qui la fabriquent et la vendent à Tokyo. Ces différentes pâtisseries japonaises à emporter sont incontournables pour découvrir les saveurs d’une maison historique tout en flânant dans l’allée menant au temple Taishakuten et en dégustant quelques bouchées. Une grande variété de légumes marinés est également proposée à droite de la boutique et constitue un souvenir recommandé.
