Moegi no Mura ROCK

Le plateau de Kiyosato, dans la ville de Hokuto, préfecture de Yamanashi, reste imprégné de l’esprit des pionniers. Fondé à Kiyosato en 1971 comme café, cet établissement aujourd’hui devenu restaurant est très fréquenté en été et le week-end.

Sa spécialité est un curry au bœuf généreusement garni. Mijoté pendant au moins 10 heures, soit près d’une journée, puis laissé reposer deux jours au réfrigérateur, ce curry est si fondant qu’il est décrit comme un concentré de viande et de légumes. Une touche secrète de confiture de fraises, découverte par hasard, est également ajoutée à la sauce pour lui donner une saveur incomparable. Du beurre aux raisins secs vient compléter la recette originale du curry ROCK. Aujourd’hui, ce plat emblématique de Kiyosato est commandé 150 000 fois par an. De nombreux clients feraient même le déplacement jusqu’à Kiyosato depuis des régions éloignées pour le déguster.

Chez ROCK, la salade est servie dans la même assiette. Préparée avec des légumes locaux, celle-ci concentre ainsi toutes les saveurs de la région. Les garnitures telles que le bacon et la saucisse chorizo sont également attrayantes.

ROCK propose également ses propres bières locales. Élaborées dans sa brasserie, Yatsugatake Brewery, ces bières artisanales d’exception ont été sacrées meilleures au monde lors de plusieurs concours.

Lors d’une visite à Kiyosato, ne pas manquer ce curry unique, introuvable ailleurs, accompagné d’une bière pression sacrée meilleure au monde.