李浩哲 Page de

Kitashinchi Sand

Une sandwicherie située à Kitashinchi, quartier animé de Kita à Osaka. Elle propose des sandwichs haut de gamme, comme le « sandwich au filet de bœuf japonais pané premium », préparé avec du bœuf de catégorie A3 rigoureusement sélectionné, et l’original « sandwich à l’anguille panée », mais aussi de généreux sandwichs faits maison, tels que le « sandwich au porc pané », composé de 16 tranches de longe de porc japonais superposées, et le « sandwich aux crevettes entières panées », garni de six crevettes alignées.

• Umeda, Gare d'Osaka, environs de Nakanoshima (Kita)
• Plats légers

CENTER4 HAMBURGERS

Situé dans le secteur des « vieilles rues » de Hida Takayama, l’une des principales destinations touristiques de la préfecture, ce restaurant spécialisé dans les hamburgers jouit d’une immense popularité auprès des visiteurs japonais comme étrangers. Il se trouve tout au fond d’une maison traditionnelle, dans une rue légèrement à l’écart des « vieilles rues », et le chemin jusqu’à son entrée réserve lui aussi son lot de suspense et d’excitation.

• Gifu
• Plats légers

Ocean Terrace (île d’Awaji)

Ce restaurant-grill avec vue sur l’océan bénéficie d’un emplacement exceptionnel face à la mer intérieure de Seto et dispose de 90 places sur sa terrasse au 3e étage. Tout en admirant le paysage changer au fil des heures, on peut y déguster différentes viandes bovines de marque, dont l’Awaji Beef, issu de bovins Tajima nés et élevés sur l’île d’Awaji et répondant à des critères stricts.

• Hyogo
• Plats à base de viande

Akihabara Niku Sushi

Des artisans préparent des sushis avec différentes viandes fraîches, notamment du cheval, mais aussi du bœuf, du poulet et du canard. Puisque certaines viandes sont servies crues, une attention particulière est accordée à leur provenance et à leur fraîcheur. Incontournable des sushis de viande, la viande maigre de cheval est peu calorique, pauvre en matières grasses et en cholestérol, et suscite également l’intérêt en tant qu’aliment sain. L’établissement propose aussi de délicieux sushis, comme ceux au bœuf persillé grillé et juteux, avec des assaisonnements et des méthodes de cuisson adaptés à chaque ingrédient.

• Akihabara, Kanda, Ochanomizu
• Plats à base de viande