Juraku Ueno Ekimae
Un restaurant riche de plus de 90 ans d’histoire. Il propose un vaste choix de plats japonais, occidentaux et chinois ainsi que des desserts, et s’attache à satisfaire les attentes de ses clients, notamment en veillant à servir rapidement. Parmi les incontournables chargés d’histoire figurent l’omurice aux œufs moelleux et le steak haché 100 % bœuf.
Après avoir parcouru Ameyoko, nous sommes venus y faire un tour pour nous remplir l’estomac.
Aquarium Dining Shinjuku Lime
Un restaurant où savourer une cuisine créative dans la lumière émanant des aquariums. Les immenses aquariums répartis dans tout l'établissement donnent l'impression de dîner sous la mer. La cuisine créative, qui associe spécialités indonésiennes et influences européennes, se déguste dans un cadre apaisant et propice à la détente. Situé à proximité de la gare de Shinjuku, le restaurant est également ouvert jusque tard dans la nuit et tôt le matin. Il dispose aussi de salles privatives et de banquettes pour couples offrant une atmosphère intime.
C’est surtout un concept qui prime sur le fond : ce n’est pas donné et les plats ne sont pas très savoureux non plus.
Mōko Tanmen Nakamoto — restaurant principal
Nakamoto est une célèbre enseigne de ramen extrêmement épicés qui compte plusieurs établissements principalement à Tokyo, notamment à Shinjuku, Shibuya et Shinagawa, et qui reste une référence absolue parmi les restaurants de ramen épicés. La rumeur veut que plus on mange ses ramen, plus on en devient accro.
Je n’arrive pas à croire que les Japonais puissent manger aussi épicé 🥵
Ginza Bairin, restaurant principal
Fondé en 1927, Ginza Bairin est une adresse réputée pour ses tonkatsu. L’établissement est également connu pour la sauce semi-épaisse (sauce tonkatsu) mise au point par son fondateur, qui était pharmacien.
Le porc est mariné dans du miso, puis pané et frit. La croûte est croustillante, tandis que l'intérieur est tendre et juteux. C'est vraiment délicieux, bien meilleur que dans les chaînes ordinaires de tonkatsu.