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Ginza Bairin, restaurant principal

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Ginza Bairin, restaurant principal

Un restaurant de tonkatsu historique de Ginza.

4.18 3

Dernière mise à jour :
Supervisé par :  Bairin Co., Ltd.

Fondé en 1927, Ginza Bairin est une adresse réputée pour ses tonkatsu. L’établissement est également connu pour la sauce semi-épaisse (sauce tonkatsu) mise au point par son fondateur, qui était pharma
cien.

L’établissement utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment du porc noir de Kagoshima, réputé pour sa chair tendre, et du riz haut de gamme Tsuyahime de Yamagata, qui accompagne parfaitement le tonkatsu.

Outre les menus comprenant un tonkatsu et du riz, le sandwich au filet de porc pané, servi entre deux tranches de pain de mie, et le katsudon, composé d’un porc pané mijoté avec de l’œuf, sont également très appréciés.

Aujourd’hui, l’enseigne possède également des restaurants hors de Ginza, notamment à l’aéroport de Haneda et à l’étranger.

Points forts

  • Des ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment du porc noir de Kagoshima.
  • Des plats à emporter, comme le sandwich au filet de porc pané.
  • Possibilité d’adapter les portions et de se resservir gratuitement en riz.

Photos

  • Des tonkatsu préparés avec du porc soigneusement sélectionné, notamment du porc noir de Kagoshima

    Des tonkatsu préparés avec du porc soigneusement sélectionné, notamment du porc noir de Kagoshima

FAQ officielle

Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.

Q

Les plats sont-ils disponibles à emporter ?
A

Oui

Q

Le Wi-Fi gratuit est-il disponible dans le restaurant ?
A

Oui

Q

Est-il possible de réserver une table ?
A

Non

Q

Y a-t-il un espace fumeurs ?
A

Non

Q

Faut-il inscrire son nom en arrivant ?
A

Il n’y a pas de liste d’attente. Tous les membres du groupe doivent être présents pour faire la queue.

Q

Y a-t-il des plats végétariens ?
A

Il n’y a pas de plat principal végétarien. Seuls la salade et le riz sont disponibles.

Q

Y a-t-il du poulet pané ?
A

Non.

Avis

3

Certains avis sont traduits par IA.

  • Wei Chen
    Voir les détails

    La panure de leur porc pané est super croustillante, tandis que la viande reste tendre, sans être dure ni sèche. Ils utilisent du porc noir de Kagoshima, de meilleure qualité, persillé mais pas gras.

  • 陳榮輝
    Voir les détails

    Le porc est mariné dans du miso, puis pané et frit. La croûte est croustillante, tandis que l'intérieur est tendre et juteux. C'est vraiment délicieux, bien meilleur que dans les chaînes ordinaires de tonkatsu.

  • Ying Xiao
    Voir les détails

    Ma famille adore le porc pané, alors j’aime les emmener découvrir de nouvelles adresses. Celui-ci est vraiment délicieux et offre un excellent rapport qualité-prix.

Informations pratiques

Nom japonais
銀座梅林本店
Code postal
104-0061
Adresse
1er sous-sol du bâtiment Ginza Bairin, 7-8-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
Téléphone
03-3571-0350
Jours de fermeture
Fêtes de fin d’année et du Nouvel An
Horaires d’ouverture
11 h 30-21 h 00 (dernière commande à 20 h 00)
Budget
De 1 200 ¥ à 5 000 ¥
Accès
Environ 5 minutes à pied depuis la sortie A2 de la station Ginza, desservie par les lignes Ginza, Marunouchi et Hibiya du Tokyo Metro
Tabac
Non-fumeur
Plats à emporter
Disponibles
Cartes de crédit
Acceptées
Site officiel
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