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Le berceau de l'anpan, fondé il y a plus de 150 ans.
En 1874, Ginza Kimuraya a créé le « sakadane anpan », le tout premier anpan : un petit pain à base de levure de saké, fourré d'une pâte sucrée de haricots azuki. Depuis, il est toujours confectionné selon la même méthode. La pâte est préparée avec des haricots azuki de Hokkaido rigoureusement sélectionnés, et l'anpan est garni d'une fleur de cerisier saumurée dont la note salée apporte un agréable contraste.
Outre les anpan, un vaste choix de saveurs est proposé, notamment crème, anko-beurre et figue. Des pains tout juste sortis du four garnissent chaque jour les étals.
En plus de la boulangerie au rez-de-chaussée, le salon de thé du 1er étage propose des en-cas et des douceurs comme des sandwichs et des gâteaux. Au 2e étage, le restaurant Western Grill sert des plats occidentaux tels que du ragoût de bœuf, tandis que le 3e étage abrite le bistrot français décontracté Arbre Village.
L'anpan, produit emblématique de la maison, perpétue une saveur traditionnelle depuis plus de 140 ans
La boulangerie du rez-de-chaussée propose environ 130 sortes de pains
Le salon de thé du 1er étage permet de savourer des en-cas comme des sandwichs et des desserts
Le 2e étage abrite le Western Grill. Tous les plats sont accompagnés de pain maison à volonté
Le 3e étage abrite le bistrot français « Arbre Village »
Une maison historique de Ginza ouverte depuis plus de 150 ans
Les questions fréquentes ont été vérifiées et répondues directement par chaque établissement.
Q
Existe-t-il des menus végétariens ?
Aucun menu particulier n'est proposé.
Q
Les plats sont-ils disponibles à emporter ?
Certains le sont.
Q
Une connexion Wi-Fi gratuite est-elle disponible dans l'établissement ?
Oui.
Certains avis sont traduits par IA.
Le magasin principal Kimuraya, situé à Ginza 4-chome, est le berceau de l'anpan japonais. C'est aussi un souvenir populaire que beaucoup achètent absolument lors d'une virée shopping à Ginza.
Chaque fois que je passe devant, je ressens l'animation qui y règne. Dans la boulangerie, toutes sortes de pains à la levure de saké sont soigneusement alignés sur le comptoir : les classiques à la fleur de cerisier, au sésame, aux haricots azuki et à la pâte de haricots blancs, ainsi que la populaire gamme aux haricots azuki et au beurre. Il y a tellement de choix qu'on ne peut s'empêcher de les sélectionner un par un.
Bien sûr, impossible de passer à côté de leur spécialité classique, l'anpan à la levure de saké. La pâte dégage un léger parfum bien particulier, avec une texture moelleuse et humide, qui se marie à une délicate pâte de haricots azuki. C'est la spécialité indétrônable de Kimuraya.
Excellent !!
Il existe deux versions : Tsubu-an (avec les haricots encore entiers) et Koshi-an (doux et fin, sans forme de haricot visible).
Personnellement, je recommande surtout le Tsubu-an !
Parmi les bons anpan de Tokyo, ceux de Ginza Kimuraya arrivent en tête.
L'anpan au beurre est encore plus emblématique de Kimuraya, je le recommande vivement !!!
En plus des petits pains aux haricots rouges, le ragoût de bœuf à l’occidentale servi à l’étage est absolument délicieux ! J’ai pris le menu du déjeuner avec des amis, avec du pain à volonté. Les serveurs apportaient sans cesse à table toutes sortes de pains tout juste sortis du four. Ils étaient aimables et les recommandaient gentiment aux clients. J’aimerais y retourner la prochaine fois.
