Les accompagnements sont délicieux, et on peut ajouter de l’ail à volonté pour une saveur bien prononcée.
Vérifié [Vérifié] désigne les informations publiées avec la confirmation des établissements concernés.
Ippudo Ginza
Une enseigne réputée de ramen tonkotsu.
3.81
6
La succursale de Ginza de cette enseigne de ramen tonkotsu de Hakata, fondée à Fukuoka en 1985.
Elle propose le « Kasane-aji », un bouillon associant le bouillon tonkotsu emblématique d’Ippudo à un bouillon de poulet paitan. Les saveurs de chacun sont extraites et équilibrées à la perfection, pour un résultat à la fois léger et profond.
Les autres plats sont préparés avec des nouilles très fines qui se marient parfaitement au bouillon tonkotsu, tandis que le « Kasane-aji » est servi avec des nouilles moyennement épaisses.
De nombreux amateurs viennent spécialement pour goûter le « Kasane-aji », proposé uniquement dans quelques établissements.
À retenir
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Les gyoza et les plats de riz accompagnant les ramen sont également délicieux.
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Le « Ippudo Kasane-aji », proposé uniquement dans quelques établissements, est disponible.
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Menus en langues étrangères disponibles.
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Ramen à emporter en souvenir disponibles à la vente.
Vidéo
Photos
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Shiromaru Motoaji
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Akamaru Shinaji
Avis
6
Certains avis sont traduits par IA.
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Les ramen classiques Shiromaru accompagnés d’un gyoza grillé, c’est vraiment l’accord parfait 👍
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Le bouillon est à la fois léger et riche en nuances. Seuls les ramen Kasane sont préparés avec des nouilles mi-épaisses, et peu d’établissements au Japon proposent ce type de ramen. Lors d’une visite chez Ippudo Ginza, il faut absolument goûter les ramen emblématiques de cette adresse.
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Quand je vais à Ginza, je pense tout de suite à Ippudo ! Le ramen Kasane est incontournable : ses nouilles mi-épaisses assez rares accompagnent un bouillon mêlant deux saveurs différentes. Elles ont non seulement une excellente texture, mais le bouillon est aussi incroyablement délicieux et laisse un souvenir impérissable 🤗
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C’est vraiment exactement comme les ramen au Japon. Ça a l’air délicieux, il faut absolument aller goûter.
Informations générales
- Nom japonais
- 一風堂 銀座店
- Code postal
- 104-0061
- Adresse
- Central Building 1F, 4-10-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
- Téléphone
- 03-3547-1010
- Jours de fermeture
- Aucun
- Horaires d’ouverture
- 11 h 00-22 h 30
- Budget
- De 800 à 2 000 yens
- Accès
- À environ 2 secondes à pied de la station Higashi-ginza, desservie par la ligne Toei Asakusa et la ligne Hibiya du métro de Tokyo
- Tabac
- Non-fumeur
- Cartes de crédit
- Acceptées
- Site officiel
- Site officiel
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