TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie Ginza

L’établissement de Ginza de « TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie », concept développé à l’étranger par la célèbre chaîne de restaurants d’udon Tsurutontan, réputée pour ses nouilles « fraîchement pétries, fraîchement coupées et fraîchement cuites ».

L’espace intérieur ouvert a été conçu autour du concept « COOL TOKYO STYLE ». Outre un piano à queue, des espaces semi-privatifs et un comptoir de bar, le restaurant dispose de salles privées inspirées de la culture japonaise, notamment du kabuki et du sumo.

La carte est très variée : aux grands classiques comme les udon au tofu frit, aux tempuras ou au curry s’ajoutent de nombreuses créations, notamment à la carbonara ou à la crème de mentaiko. Le midi, les nombreux udon se dégustent à la carte. Le soir, la formule prisée consiste à accompagner des boissons alcoolisées de mets tels que le sashimi de cheval ou les tempuras, puis à terminer le repas par des udon. Les menus comprenant un repas kaiseki à base d’ingrédients de saison, un shabu-shabu ou un sukiyaki sont également recommandés.