La panure de leur porc pané est super croustillante, tandis que la viande reste tendre, sans être dure ni sèche. Ils utilisent du porc noir de Kagoshima, de meilleure qualité, persillé mais pas gras.
Ginza Bairin, restaurant principal | Avis de Wei Chen
Autres avis de Wei Chen
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Tsūtenkaku
En 1912, une tour métallique de 75 m de haut évoquant la tour Eiffel fut construite au-dessus d’un bâtiment inspiré de l’Arc de Triomphe. Elle aurait été baptisée « Tsūtenkaku », qui signifie « haut bâtiment menant au ciel », par Fujisawa Nangaku, érudit confucéen du début de l’ère Meiji. Endommagée par un incendie, elle fut ensuite démantelée, mais à la demande pressante des habitants, l’actuelle deuxième tour Tsūtenkaku fut reconstruite en 1956. Haute de 108 m, elle dépasse la première de 33 m.
De toute façon, je n’étais encore jamais venu. Que ce soit bien ou non, c’est toujours une nouvelle expérience.
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