Fujiya Honten
Kiryu, connue depuis longtemps comme une région productrice de blé, compte depuis toujours de nombreux restaurants d’udon. Fondé en 1887, Fujiya Honten est une adresse réputée pour les himokawa udon, spécialité locale de Kiryu. Il s’agit de nouilles larges et fines, dont la largeur varie de 5,0 mm à plus de 15 cm.
Le restaurant a beaucoup de cachet historique. Côté nourriture, j'ai commandé des udon servis dans un panier vapeur, accompagnés d'une sauce au curry très riche. C'était vraiment délicieux, pas étonnant que ce soit le plat phare.
