博多味処 すきやき・水たき いろは 博多本店

公式情報 掲載施設による公式確認を経た情報です。

博多味処 すきやき・水たき いろは 博多本店

旨みあふれる白濁鶏ガラスープに悩殺。

更新 :

昭和28年(1953)、すき焼きの店として創業。昭和40年頃にスタートした「水たき」が現在の代名詞に。厳選した鹿児島の赤どり「赤鶏さつま」を使って、鍋と“にらめっこ”しながら少しずつ丁寧に灰汁をとり、じっくり時間をかけて仕込む白濁した鶏ガラスープがおいしさの秘訣。

まずは湯呑みにスープだけ注ぎ、その滋味を堪能してから鍋のスタート。ほろりと柔らかな鶏肉や秘伝の鶏ミンチをはじめ、ホウレン草やキャベツなど旬の野菜がどっさり入り、満足感たっぷり。醤油とミカンで仕上げたさっぱりとした自家製ポン酢が、具材のおいしさを絶妙に引き立てる。

看板メニューの「地鶏水たきコース」のほか、創業当時から変わらないおいしさの「いろは特製すき焼き」(5,500円~)や「黒毛和牛ロースしゃぶしゃぶ」も人気。

「熊本直送馬刺し」や「博多名物明太子」など一品料理も多彩にラインアップ。

ポイント

  • 鹿児島産「赤とり」など厳選素材で丁寧に仕込む鶏ガラスープが絶品。
  • 鍋は「地鶏水たきコース」「いろは特製すき焼き」「黒毛和牛ロースしゃぶしゃぶ」の3種。
  • テーブル席、掘りごたつ席、完全個室などさまざまな席があり、用途によって選べる。

写真

  • 鶏の旨みあふれるコクのあるスープが秀逸

    鶏の旨みあふれるコクのあるスープが秀逸

  • 水炊きの〆には雑炊も

    水炊きの〆には雑炊も

  • 黒毛和牛の霜降り肉が堪能できる「すき焼き」

    黒毛和牛の霜降り肉が堪能できる「すき焼き」

  • 「水たき」に使用する鶏肉は、鹿児島産「赤とり」を厳選

    「水たき」に使用する鶏肉は、鹿児島産「赤とり」を厳選

  • 有名人のサインが壁面にびっしり飾られた店内

    有名人のサインが壁面にびっしり飾られた店内

公式FAQ

よくある質問に対する掲載施設の公式回答です。

Q

外国語メニューや写真つきメニューはありますか?(可能な場合、対応言語もお知らせください)

A

ありません。

Q

ベジタリアン向けのメニューはありますか?

A

ありません。

Q

料理の写真など、撮影は可能でしょうか。

A

可能です。

Q

充電用のコンセントはありますか?

A

一部あります。

Q

テイクアウトは可能ですか?

A

ありません。

口コミ

基本情報

日本語名称
博多味処 すきやき・水たき いろは 博多本店
郵便番号
812-0026
住所
福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル
電話
092-281-0200
定休日
月曜
営業時間
18:00~23:00 (L.O.22:00)、日曜~22:00 (L.O.21:00)
アクセス
福岡市営地下鉄「中洲川端」駅から徒歩約1分
クレジットカード
公式サイト
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