とり田 博多本店

福岡県の中心地・博多にある「とり田 博多本店」は、博多の祭り・祇園山笠に由来する伝統的な鍋料理「水炊き」が食べられる。

鍋が運ばれてくると、スタッフが目の前で調理を開始。まずは、シンプルにスープから。九州産の丸鶏を6時間かけ水だけで炊き出したスープは、鶏本来の旨みが凝縮されており、その深い味わいが口いっぱいに広がる。

次に、ぷりっとした骨付き鶏ともも肉・胸肉、を博多ネギしゃぶと一緒にいただくのがとり田流。砂肝入りのジューシーなつみれと野菜を加えスープをしっかり染み込ませる。水炊きに合わせて作った出汁ベースの万能九州ぽん酢と特製完熟黄ゆずの柚子胡椒で味わえば、さらに風味豊かに楽しむことができる。締めは、雑炊、ラーメン、リゾットからセレクト。最後までスタッフが調理してくれるので、最高の状態で味わえる。

サイドメニューには「ごまサバ」や「自家製辛子明太子」など、博多の名物グルメもあり、食事を一層楽しませてくれる。料理との相性の良い日本酒も、お店オリジナルのものから地酒まで豊富に取り揃えている。